Originální recept na Žemlovku (Arme Ritter)

Suroviny

8 plátků staršího bílého chleba
½ litru mléka
6 vajec
150 g másla nebo margarínu
cukr
skořice
sůl

Postup

Chléb by měl být jeden až dva dny starý a nakrájený na prsty silné plátky.

Trochu cukru a špetku soli rozšlehejte s vejci a mlékem. Plátky chleba položte do vaječno-mléčné směsi a několikrát je v ní obraťte. Poté smažte v rozehřátém, ale nezhnědlém másle z obou stran dozlatova. Nakonec posypte cukrem a skořicí.

Tipy a doporučení

Skvěle chutná s vanilkovou omáčkou nebo kompotem.

Tip: Žemlovka by měla být zvenku křupavá, uvnitř však měkká.

Plátky můžete před smažením ještě obalit ve strouhance.