Latte Macchiato‑Eis mit dulce de leche und echten Kakaosplittern für die Eiszeit – das Eisevent von der S-Küche
by: admindz

Latte Macchiato zmrzlina s dulce de leche a pravými kakaovými kousky pro ledovou dobu – ledová akce od S-kuchyně

Latte Macchiato zmrzlina s dulce de leche a pravými kakaovými kousky pro zmrzlinové období – zmrzlinová akce z S‑kuchyně

Suroviny

Na přibližně 800 ml zmrzliny

Na základ zmrzliny

  • 100 g cukru
  • 2 vejce
  • 400 ml smetany
  • 200 ml mléka
  • 60 g dulce de leche
  • 60 ml čerstvě připraveného espressa
  • 4 lžíce kakaových kousků

Příprava

Vejce s cukrem vyšlehejte do světlé pěny. Přimíchejte smetanu, mléko a dulce de leche. Směs zahřívejte za stálého míchání v hrnci na 70 °C. Cukr by se měl úplně rozpustit. Poté hrnec sundejte z plotny a vmíchejte espresso. Směs nechte vychladnout na pokojovou teplotu a přes noc ji dejte do lednice důkladně vychladit.

Vychlazenou směs nalijte do zmrzlinovače a nechte podle návodu připravovat asi 40 minut. Poté zmrzlinu promíchejte s kakaovými kousky a hotovou zmrzlinu přesuňte asi na 2 hodiny do uzavíratelné nádoby do mrazáku. Pak bude konzistence perfektní!