Mediterránní krémové kuřecí orzo – krémové, syté a jednoduché

Úvod

Jídlo z jedné pánve, které je naprosto jednoduché na přípravu – šťavnaté kuřecí maso, krémové těstoviny orzo, křupavá brokolice a pikantní, sametově hebká omáčka. Právě toto nabízí Mediterránní krémové kuřecí orzo. Rychlé, vyvážené a syté jídlo, ideální pro hektické dny i pohodové večeře.

Proč si toto jídlo zamilujete

• Jedna pánev, minimum nádobí – vše se připravuje v jedné pánvi, čímž šetříte čas i úsilí.
• Vyváženost & sytost – kuřecí maso dodává bílkoviny, orzo sacharidy a brokolice vlákninu a vitaminy – vše v jednom jídle.
• Krémové, ale ne těžké – omáčka z mléka (nebo smetany s mlékem) a sýra je sametová, aniž by bylo jídlo příliš tučné.
• Rychle na stole – za cca 30 minut hotovo – ideální pro běžný den.

Suroviny (na cca 4 porce)

• 450 g kuřecích prsou (bez kůže, nakrájených na proužky nebo menší kousky)
• 1–2 lžíce olivového oleje (na opečení)
• Koření: sušené oregano, paprika, sůl, pepř, případně trochu česnekového prášku nebo čerstvého česneku – dle chuti
• 200 g těstovin orzo (malé těstoviny ve tvaru rýže)
• 600 ml kuřecího vývaru (raději slabší, nejlépe se sníženým obsahem soli)
• 240 ml mléka nebo směsi mléka a smetany (pro krémovou omáčku)
• 100 g čerstvě strouhaného parmezánu (pro chuť a krémovitost)
• 2 hrnky růžiček brokolice – čerstvé nebo zmrazené, lehce spařené nebo předvařené
• Volitelně: trochu citronové kůry nebo šťávy na závěr – pro svěží středomořský nádech
• Sůl a čerstvě namletý černý pepř dle chuti

Příprava – krok za krokem

• Opečte kuřecí maso

  Rozehřejte olej ve velké pánvi na středně vysokém plameni. Kuřecí maso osolte, okořeňte a pečte z obou stran 4–5 minut, dokud není zlatavé a propečené. Vyjměte a uchovejte v teple.

• Orestujte orzo & přidejte vývar

  Na zbytku oleje krátce osmahněte nasekaný česnek, poté přidejte orzo a za stálého míchání restujte 1–2 minuty – dodá to jídlu intenzivnější chuť. Přilijte kuřecí vývar a přiveďte k varu. Vařte těstoviny orzo asi 8–10 minut, dokud se téměř všechen vývar nevstřebá.

• Vytvořte krémovou omáčku

  Ztlumte plamen, vmíchejte mléko a parmezán, dokud omáčka nezíská krémovou konzistenci a těstoviny se jí neobalí.

• Přidejte brokolici & kuřecí maso

  Dejte do pánve spařenou brokolici a opečené maso. Vše dobře promíchejte a krátce prohřejte (2–3 minuty), dokud nebude vše horké.

• Dochucení a servírování

  Osolte, opepřete podle chuti. Pro svěží středomořský nádech můžete posypat citronovou kůrou nebo zakápnout citronovou šťávou. Ozdobte čerstvými bylinkami (například petrželí nebo bazalkou). Podávejte ihned.

Tipy & varianty

• Pro více zeleniny můžete přidat například cuketu, papriku nebo špenát – jídlo bude pestřejší a bohatší na živiny.
• Vegetariánská verze: kuřecí maso nahraďte cizrnou či fazolemi – těstoviny a omáčka zůstávají stejné, vznikne syté jídlo bez masa.
• Místo parmezánu a mléka můžete pro veganskou variantu použít rostlinné mléko (například ovesné či mandlové) a lahůdkové droždí nebo veganský sýr.
• Orzo doporučuji před vařením krátce opéct – chuť tím získá na intenzitě a těstoviny zůstanou pevnější.
• Na přípravu do zásoby: jídlo nechte vychladnout, uložte do uzavíratelných nádob a skladujte v lednici. Při ohřívání můžete přidat trochu mléka nebo vývaru, aby omáčka zůstala krémová.

Často kladené otázky (FAQ)

• Mohu použít kuřecí stehna místo prsou?

  Ano – stehenní maso bývá šťavnatější a dodá jídlu více chuti. Jen je potřeba jej vařit o něco déle.

• Co přesně je orzo?

  Orzo je těstovina ve tvaru rýže – skvěle saje tekutinu a při vaření získává krémovou konzistenci, ideální do pokrmů z jedné pánve.

• Je toto jídlo těžké?

  Není – na rozdíl od smetanových omáček je tato krémová omáčka poměrně lehká, zvlášť pokud místo smetany použijete mléko.

• Jak udržíte orzo krémové i po ohřátí?

  Pomůže přidat při ohřívání trochu mléka nebo vývaru – omáčka tak opět získá krémovost.

• Mohu použít i jinou zeleninu?

  Ano – skvělou variantou je špenát, cuketa, paprika, hrášek či houby.

Závěr

Mediterránní krémové kuřecí orzo je dokonalou ukázkou jednoduché, zdravé a chutné kuchyně pro každý den: krémové, voňavé, syté – a to vše s minimální námahou. Ať už hledáte rychlou večeři po práci, jídlo do zásoby, nebo rodinnou večeři: tento pokrm vám dodá chuť, energii i dobrý pocit. Rozhodně doporučujeme vyzkoušet!