S Brokolicí Připravím To Nejlepší Večeře Všech Dob: Jím Tři Dny a Utrácím Jen 5 Eur za Potraviny!

Zdravý a chutný recept, ideální pro všechny, kteří hledají jídlo bohaté na zeleninu a bílkoviny, a zároveň jednoduché a rychle hotové. Brokolicovo-ovesné burgery obohacené o Galbanino a jemnou jarní cibulku jsou podávány s lehkou omáčkou z cukety a cibule, což vytváří čerstvý a lahodný výsledek.

Tyto burgery jsou díky ovsu, vejcím, sýru a brokolici bohaté na vlákninu a bílkoviny: vše samé hodnotné a zdravé suroviny! Recept je skutečně jednoduchý a hotový raz dva. Navíc všechno připravuji v troubě, abych výrazně snížila příjem kalorií oproti smažení na pánvi, které vyžaduje hodně oleje. Pokud tedy máte doma brokolici, určitě tento recept vyzkoušejte: nebudete litovat!

Recept na brokolicové burgery: Chutné, lahodné a bohaté na vlákninu i bílkoviny!

Doba přípravy: 20 minut
Doba pečení: 30 minut
Celková doba: 50 minut
Porcí: 15 burgerů
Kalorie: 70 na 1 burger

Suroviny

1 brokolice (hmotnost 300–400 g)
110 g ovesných vloček
100 g světlého Galbanina (sýr)
2 vejce
2 stroužky česneku, rozmačkané
1 svazek nasekané jarní cibulky
1 polévková lžíce sezamových semínek
1 čajová lžička soli
½ čajové lžičky prášku do pečiva
⅓ čajové lžičky pepře
trocha extra panenského olivového oleje

Na omáčku (volitelné)

1 cuketa, očištěná a nakrájená na kostičky
½ cibule, nasekaná
⅓ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky pepře
trocha nasekané petrželky

Příprava

Na burgery

Připravte brokolici: Nejprve oddělte růžičky od stonku a nakrájejte je na menší kousky. Dejte je do mísy, přidejte prášek do pečiva, zalijte vodou a vše promíchejte.
Brokolici uvařte: Růžičky vložte do hrnce s vroucí vodou. Přidejte půl lžičky soli, přikryjte pokličkou a vařte asi 5 minut.
Sceďte a rozmačkejte brokolici: Jakmile je brokolice měkká, slijte ji přes jemné síto. Přeneste na talíř, rozmačkejte vidličkou a přesuňte zpět do mísy.
Připravte těsto: K rozmělněné brokolici přidejte vejce, ovesné vločky a sezam, dobře promíchejte, aby vzniklo měkké a kompaktní těsto. Přímíchejte nasekanou jarní cibulku, rozmačkaný česnek, sůl a pepř, znovu promíchejte. Nakonec přidejte nastrouhaný světlý Galbanino a ještě jednou promíchejte.
Tvořte burgery: Vezměte vždy po lžíci směsi, utvořte kulaté placičky a klaďte je na plech vyložený pečicím papírem. Každý burger potřete trochou olivového oleje.
Pečte burgery: Burgery pečte v předem vyhřáté troubě na 200 °C 20–30 minut, dokud nebudou na povrchu zlatavé a křupavé.

Na omáčku:

Připravte suroviny: Do nepřilnavé pánve nalijte trochu olivového oleje, osmahněte nasekanou cibuli na středně vysoké teplotě několik minut.
Uvařte cuketu: Přidejte nakrájenou cuketu, dobře promíchejte, zakryjte pokličkou a nechte pár minut zlehka orestovat, dokud cuketa nezměkne.
Rozmixujte omáčku: Dejte cuketu s cibulí do vyšší nádoby, přidejte nasekanou petržel, sůl a pepř. Vše rozmixujte tyčovým mixérem na hladkou, krémovou omáčku.

Burgery podávejte horké s cuketovou omáčkou. Skvěle se k nim hodí čerstvý salát, nebo je můžete jíst i samotné jako lehký a výživný hlavní chod. Dobrou chuť!