Hackbällchen Toskana recept

Suroviny

• 500 g mletého masa (směs hovězího a vepřového)
• Bylinky dle chuti (oregano, tymián, bazalka)
• Česnek podle chuti
• 400 g krájených rajčat (konzerva)
• 100 g smetany ke šlehání
• 3 lžíce mražených italských bylinek
• 1 lžíce rajčatového protlaku
• ½ lžičky cukru
• 1 koule mozzarelly
• Sůl a pepř
• Olej nebo tuk na vymazání formy

Postup

Příprava mletého masa

Mleté maso dobře promíchejte se solí, pepřem a dle chuti čerstvě nasekanými bylinkami a česnekem. Z této směsi vytvořte 12 až 15 malých kuliček.

Příprava rajčatové omáčky

Krájená rajčata smíchejte se smetanou, mraženými italskými bylinkami, rajčatovým protlakem a půl lžičkou cukru. Omáčku důkladně dochuťte solí a pepřem.

Příprava k pečení

Kuličky z mletého masa vložte do vymazané zapékací formy. Rajčatovou omáčku rovnoměrně rozlijte přes masové kuličky. Mozzarellu nakrájejte na plátky a položte na kuličky.

Pečení

Pečte v předehřáté troubě na 175 °C (horkovzduch) po dobu 30 až 40 minut. Dávejte pozor, aby mozzarella neztmavla nebo se nespálila.