“`html

Nussový cheesecake bez pečení

Suroviny

Korpus

• 300 g sušenek (například máslové sušenky, piškoty, spekulatius…)
• 150 g rozpuštěného másla

Náplň

• 250 g tvarohu
• 400 g mascarpone
• 450 g smetanového sýra
• 3 lžíce moučkového cukru
• 1 balení vanilkového cukru
• 2 balení ztužovače šlehačky

Karamelové ořechy

• 70 g nasekaných lískových ořechů
• 5 lžic moučkového cukru
• 3 lžíce smetany

Postup

• Nejprve na korpus rozdrťte sušenky najemno. Můžete použít mixér nebo je vložit do sáčku a rozdrtit válečkem, dokud nebudou úplně rozmělněné.

• Sušenkovou drť smíchejte s rozpuštěným máslem a směs rovnoměrně rozprostřete do dortové formy vyložené pečicím papírem.

• Tip: Na upěchování se hodí sklenička s rovným dnem nebo například hladítko na fondán. Poté vložte korpus do lednice.

• Na náplň nejprve smíchejte suché přísady – moučkový cukr, vanilkový cukr a ztužovač šlehačky.

• Potom vložte zbývající ingredience do mísy a šlehejte mixérem. Nechte za stálého míchání postupně sypat suchou směs a míchejte jen tak dlouho, aby se všechny suroviny dobře spojily.

• Připravený krém navrstvěte na korpus, uhlaďte a dort znovu dejte vychladit do lednice.

• Na karamelové ořechy vložte lískové ořechy a moučkový cukr do hrnce a ohřívejte na středním plameni.

• Pravidelně míchejte, aby se nic nepřipálilo, a počkejte, až cukr začne karamelizovat. Přidejte smetanu (pozor, karamel může krátce vzkypět).

• Použijte raději dostatečně velký hrnec. Nakonec vše krátce ještě promíchejte na plotně a hotové karamelové ořechy rozprostřete na pečicí papír.

• Jakmile ořechy vychladnou, jednoduše je rozdrobte a rozprostřete na cheesecake bez pečení.

• Nakonec dort nechte alespoň 5 hodin v lednici, aby pořádně ztuhl a dal se krájet.

“`