Makový koláč s drobenkou

Ingredience

• 150 g másla
• 1 žloutek
• 250 g mouky
• 150 g cukru
• 2 lžíce citronové kůry

Na náplň

• 750 ml mléka
• 2 balení pudinkového prášku (smetanového)
• 200 g mletého máku
• 60 g cukru
• 1 bílek
• Práškový cukr na posypání

Postup

Na těsto smíchejte mouku s cukrem a citronovou kůrou. Přidejte žloutek a za tenkého proudu vlijte rozpuštěné máslo. Vše společně zpracujte hnětačem na drobenku.

Asi polovinu drobenkového těsta vložte do vymazané dortové formy jako základ na makový koláč a dobře prsty přitlačte. Základ i zbytek těsta dejte chladit do lednice.

Na náplň rozmíchejte pudinkový prášek v troše studeného mléka dohladka. Zbytek mléka s cukrem přiveďte k varu. Jakmile mléko začne vařit, odstavte z plotny, vmíchejte připravený pudink i mák. Vše znovu přiveďte k varu a za stálého míchání vařte asi 1 minutu. Poté nechte makový pudink zhruba 5 minut nabobtnat.

Mezitím vyšlehejte bílek dotuha a opatrně jej vmíchejte do makového pudinku. Směs nalijte na připravený drobenkový základ a uhlaďte povrch. Zbytek drobenky nasypte na koláč.

Pečte ve vyhřáté troubě na 175 °C (horkovzdušná) přibližně 1 hodinu. Po vychladnutí poprašte práškovým cukrem.