Peanutbutter Cheesecake a spousta čokolády Lindt

Suroviny

Na dortovou formu o průměru cca 24 cm

Na sušenkový základ

150 g sušenek Oreo
100 g pražených solených arašídů
30 g másla

Na cheesecake náplň

600 g krémového sýra
250 g arašídového másla
110 g světlého muscovado cukru
140 g bílého cukru
1 lžička vanilkového extraktu
3 vejce
175 ml smetany

Na čokoládový krém

150 g mléčné čokolády
150 ml smetany
50 g arašídového másla
25 g másla
100 g zakysané smetany
30 g másla

Na ozdobu

Creola pralinky od Lindt

Příprava

Na sušenkový základ předehřejte troubu na 175 °C (horní/dolní ohřev). Dno dortové formy vyložte pečicím papírem. Sušenky a arašídy rozmixujte najemno. Máslo rozpusťte a důkladně promíchejte s drobenkou. Směs rozprostřete na dno dortové formy a dobře přitlačte, vytvarujte i okraj. Korpus předpečte 10 minut a nechte na mřížce vychladnout.

Teplotu trouby snižte na 150 °C (horní/dolní ohřev). Krémový sýr a arašídové máslo vyšlehejte do hladkého krému. Přidejte oba druhy cukru a vanilku, krátce zamíchejte. Nyní přidávejte vejce po jednom a důkladně zašlehejte. Nakonec vmíchejte smetanu. Krém rozetřete na sušenkový základ a uhladťe. Cheesecake pečte asi 55-70 minut, dokud není střed náplně sotva ztuhlý. Poté troubu vypněte a dvířka pootevřete (vložením dřevěné vařečky). Cheesecake nechte ještě přibližně 20 minut v pootevřené troubě. Poté vyndejte a nechte zcela vychladnout při pokojové teplotě. Potom dejte dort nejméně na 4 hodiny do lednice.

Mezitím na čokoládový krém nasekejte čokoládu a dejte ji do misky. Smetanu, arašídové máslo a máslo pomalu ohřejte v kastrůlku a zalijte čokoládu. Počkejte 30 sekund, pak vše vymíchejte dohladka. Nechte směs trochu vychladnout a následně vmíchejte zakysanou smetanu. Krém nechte chladnout při pokojové teplotě, dokud není natíratelný. Potom krém rozetřete na cheesecake a ozdobte pralinkami (nebo nasekanou čokoládou, nasekanými arašídy). Před podáváním nechte v lednici ztuhnout (nejlépe přes noc).

Přejeme hodně zábavy…