Nepřekonatelné jablečné lívanečky – křupavé, sladké a prostě vynikající

Jablečné lívanečky patří mezi ty nejnebesštější dobroty vůbec – na povrchu dozlatova křupavé, uvnitř měkké a plné šťavnatých kousků jablka. Posypané trochou moučkového cukru tvoří dokonalou kombinaci sladké a kořeněné chuti. Ať už jako rychlá snídaně, pohodová odpolední svačina nebo speciální dezert – tyto domácí jablečné smaženky zaručeně nadchnou.

Kombinace skořice a jablka navozuje příjemně hřejivou vůni, která připomíná podzim, ale skvěle chutná po celý rok. Těsto je rychle připravené a skládá se z běžných zásobních surovin. Díky smažení vznikne typický křupavý okraj s nadýchaným, vláčným středem. A to nejlepší: těsto nepotřebuje droždí – stačí jen zamíchat, smažit a vychutnávat!

Čerstvé z pánve jsou nepřekonatelné – mnohem lepší než jakákoliv kupovaná verze. Navíc si je můžete upravit podle vlastní chuti: s polevou, přidaným kořením nebo trochou oříškového křupnutí.

Porce a čas

Porce: 6–8 lívanečků
Celkový čas: cca 30 minut

Suroviny

120 g pšeničné mouky
2 lžíce cukru
1 1/2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky skořice
1/4 lžičky soli
80 ml mléka
1 vejce
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžíce rozpuštěného másla
1 velké jablko, oloupané a nakrájené na kostičky
olej na smažení
moučkový cukr na posypání

Postup

Smíchejte suché suroviny: V míse promíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, skořici a sůl.
Spojte tekuté suroviny: Mléko, vejce, vanilku a máslo promíchejte v druhé misce. Přilijte k suché směsi a rychle jen zlehka promíchejte.
Přidejte jablka: Přimíchejte kousky jablek, aby byly rovnoměrně rozprostřené.
Ohřejte olej: Do hluboké pánve nalijte cca 5 cm oleje a zahřejte na 175 °C. Malá kapka těsta by měla ihned začít syčet a vyplavat na povrch.
Smažte: Lžící tvarujte jednotlivé porce těsta do horkého oleje. Smažte 2–3 minuty z každé strany, až jsou lívanečky dozlatova a křupavé.
Nechte okapat a posypte: Vyndejte pomocí děrované lžíce, krátce nechte okapat na papírové utěrce a ještě teplé posypte moučkovým cukrem.
Podávejte: Nejchutnější jsou podávané teplé – přímo z pánve jsou naprosto skvělé!

Varianty

S polevou: Ze 120 g moučkového cukru, 2 lžic mléka a 1/2 lžičky vanilky umíchejte polevu a přelijte teplé lívanečky.
Kořeněná verze: Přidejte do těsta špetku muškátového oříšku nebo nového koření.
S oříšky: Vmíchejte nasekané vlašské nebo pekanové ořechy.
Pečené místo smažených: Těsto lžící naneste na plech a pečte na 190 °C 15–18 minut. Poté posypte moučkovým cukrem.

Tipy

Pevné odrůdy jablek, jako Granny Smith nebo Honeycrisp, jsou nejlepší.
Stabilní teplota oleje zaručí dokonalou křupavost.
Smažte po menších dávkách, aby neklesla teplota oleje.
Pro extra křupavý výsledek nechte lívanečky zchladnout na mřížce místo na papírové utěrce.

Tyto domácí jablečné lívanečky jsou rychlé, neuvěřitelně chutné a opravdu srdcovým pečivem. Ať už je podáváte pocukrované nebo polité polevou – potěší v každém ročním období!