Jemná pomerančová pěna
Suroviny pro 4 porce
- 4 plátky bílé želatiny
- 150 ml čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
- 80 g třtinového cukru
- 300 g plnotučného jogurtu
- 200 g smetany ke šlehání
- dle chuti čokoládová nebo karamelová omáčka
Příprava
- Želatinu namočte do studené vody. Po asi 5 minutách ji vyždímejte a rozpusťte v malém hrnci na mírném ohni.
- Přidejte pomerančový džus a cukr, míchejte, ale nevařte!
- Hrnec sundejte z plotny a vmíchejte 3 lžíce jogurtu.
- Směs se želatinou vmíchejte do zbylého jogurtu.
- Dejte chladit, dokud hmota nezačne tuhnout.
- Až začne gelovatět, vyšlehejte smetanu do tuha a jemně ji vmíchejte do jogurtové směsi.
- Hotovou pěnu rozložte do misky a nechte alespoň 4 hodiny chladit.
Podávání
Lžící vykrajujte noky z pěny a podávejte s omáčkou dle chuti.
Tipy
- Příprava trvá přibližně 20 minut.
- Doba tuhnutí je asi 4 hodiny.
- Celkový čas přípravy činí okolo 4 hodin a 20 minut.
- Obtížnost: jednoduché
- Recept je bez vajec.