Tento dort se rozplývá na jazyku, stojí za to si ho dopřát i během diety: Je bez mouky!

Zapečený broskvový pudink je lahodný krémový dort, který se rozplývá na jazyku. Je to recept s dobrým obsahem bílkovin, zdravý a co je nejlepší – neobsahuje vůbec žádnou mouku. Pokud hledáte dezert, který uspokojí vaše chutě na sladké, aniž by vás zatížil, je to pro vás perfektní recept.

K přípravě zapečeného broskvového pudinku potřebujete jen pár jednoduchých surovin. Pudink je díky čerstvému sýru a smetaně opravdu chutný a krémový. Navíc je bez mouky, a tudíž ideální volbou pro každého, kdo se stravuje bezlepkově nebo se prostě chce mouce vyhnout.

Shrnuto, příprava zapečeného broskvového pudinku bez mouky je jednodušší, než si myslíte. Stačí několik kroků a získáte kdykoli během dne lahodný a zdravý dezert. Nebojte se také experimentovat s jiným ovocem nebo příchutěmi a upravte si recept podle své chuti. Dobrou chuť!

Recept na zapečený pudink – krémový dort, který se rozplývá na jazyku!

Doba přípravy: 15 minut
Doba pečení: 40 minut
Celkový čas: 55 minut
Porce: 6 plátků

Ingredience

6 velkých vajec
300 ml světlé smetany
200 g světlého nebo proteinového čerstvého sýra
65 g sladidla se stevií (nebo alternativně 130 g maltitolu, erythritolu či cukru)
4 kusy broskví v sirupu
½ lžičky vanilkového extraktu

Příprava

Nejdříve rozklepněte vejce do mísy a přidejte sladidlo (nebo cukr, pokud chcete). Vše šlehejte ručním elektrickým šlehačem asi minutu, dokud směs nebude hladká a nadýchaná.
Nyní je čas přidat čerstvý sýr. Znovu prošlehejte elektrickým šlehačem, tentokrát, dokud směs nezezpění.
Přidejte smetanu a vše opět důkladně promíchejte ručním šlehačem. Pro extra sladkost přidejte trochu vanilkového extraktu a znovu zamíchejte.
Připravte si větší čtvercovou formu (20 x 20 cm) vyloženou pečicím papírem, aby se pudink při pečení nepřilepil. Nalijte směs do formy a urovnejte ji lžící.
Nyní přidejte nakrájené broskve v sirupu. Aby pudink nebyl příliš tekutý, můžete nejprve slít broskvový sirup. Kousky broskví rozprostřete rovnoměrně po směsi.
Na závěr vložte formu do trouby předehřáté na 200 °C a pečte přibližně 40 minut. Doba pečení se může lišit podle typu trouby, proto po 30 minutách zkontrolujte, zda už je pudink hotový.
Když je pudink dopečený, vyndejte formu z trouby a nechte ho úplně vychladnout. Tento krok je důležitý, aby pudink lépe ztuhl a lépe se krájel.
Po úplném zchladnutí opatrně vyjměte pudink z formy a nakrájejte na plátky. Podávejte jako dezert nebo sladkou svačinu.