Griesspudding

Suroviny na 4 porce krupicového pudinku

• 1 ks vejce
• 2 lžíce cukru
• 1 špetka soli
• 1 l mléka
• 130 g krupice

Příprava

• Vejce rozdělte na bílek a žloutek. Bílek vyšlehejte do tuhého sněhu. Žloutek rozmíchejte se 2 lžícemi mléka. Mléko s cukrem a solí přiveďte k varu.
• Snižte teplotu, do mléka za stálého míchání vsypte krupici.
• Nechte ještě krátce povařit. Do horké krupicové směsi vmíchejte žloutek a nakonec opatrně zapracujte sníh z bílku.