Špenátovo-fetové vaječné jednohubky – proteinový start do nového dne!

Když ráno spěcháte, jsou připravené, výživné snacky k nezaplacení. Tyto špenátovo-fetové vaječné jednohubky jsou ideálním řešením: bohaté na bílkoviny, plné zdravého listového špenátu a dochucené výraznou chutí fety. Skvěle se hodí na meal-prep i jako rychlá snídaně na cestu.

Kombinace nadýchaných vajec, krémové fety a čerstvého špenátu vytváří malé jednohubky plné živin. Červená paprika dodává jemnou sladkost i krásnou barvu, takže tyto vaječné kousky vypadají stejně dobře, jako chutnají. Jsou přirozeně nízkosacharidové, bezlepkové a nabité bílkovinami – ideální pro všechny, kdo dbají na své stravování.

Zvlášť praktické je, že si je můžete upravit podle chuti – s různou zeleninou, čerstvými bylinkami či špetkou pálivosti. V lednici či mrazáku vydrží, snadno se ohřejí a jsou tak perfektní snídaní na cesty.

Porce a časová náročnost

Porce: 6 vaječných jednohubek
Celkový čas: 25 minut

Suroviny

6 velkých vajec
120 g rozdrobené fety
1/2 hrnku (cca 30 g) nasekaného špenátu
1/4 hrnku (cca 30 g) nakrájené červené papriky

Postup

Předehřejte troubu na 175 °C a lehce vymažte plech na muffiny.
Vejce v míse rozšlehejte dohladka.
Přimíchejte fetu, špenát a papriku, aby se vše rovnoměrně promíchalo.
Směsí naplňte formu na muffiny, každou prohlubeň zhruba do 3/4.
Pečte 18–20 minut, dokud nejsou jednohubky ztuhlé a lehce zlatavé.
Nechte chvilku zchladnout, poté vyjměte z formy a podávejte teplé nebo uložte na později.

Variace

Bez laktózy: fetu nahraďte bezmléčným sýrem nebo vynechejte.
Extra bílkoviny: vmíchejte uvařenou krůtí klobásu, nakrájenou šunku nebo slaninu.
Pikantní verze: přidejte chilli vločky nebo kostičky jalapeňa.
Bylinkový boost: doplňte čerstvé bylinky jako je petržel, pažitka nebo bazalka.

Tipy

Silikonová forma nebo papírové košíčky usnadní vyjmutí jednohubek.
V uzavřené nádobě v lednici vydrží až 4 dny čerstvé.
Na zmrazení: vychladlé jednohubky nejprve zmrazte jednotlivě, poté uložte do sáčku. V mikrovlnce je ohřejete za 30–45 sekund.
Pro extra krémovou konzistenci přidejte do vaječné směsi trochu mléka nebo smetany.