Blumenkohl-hackfleisch-pfanne

Ingredience

400 g květáku, rozebraného na růžičky
400 g brambor, oloupaných a nakrájených na kostky cca 2×2 cm
400 g mletého masa
1 středně velká cibule
250 ml zeleninového vývaru
50 g másla
125 g crème fraîche
1 lžička kurkumy
1 špetka chilli vloček
trochu kari
trochu skořice
trochu soli
trochu pepře

Příprava

Cibuli oloupejte a jemně nasekejte.

V kastrolu nebo hluboké pánvi rozpusťte a rozehřejte máslo. Přidejte cibuli a chilli vločky a restujte. Poté přidejte mleté maso a za stálého míchání opečte. Když má maso požadovanou barvu, přidejte bramborové kostky.

Poté přilijte vývar, snižte teplotu, přiklopte pokličkou a nechte vše dusit asi 25 minut. V polovině varu přidejte růžičky květáku. Na konci varu vmíchejte crème fraîche a důkladně dochuťte kořením. Nakonec ještě nechte 5 minut podusit.

Podávejte dle chuti s bílým pečivem a posypte nasekanou petrželkou nebo pažitkou.