“`html
Traumkekse
Ingredience
- 420 g hladké mouky
- 5 žloutků
- 220 g másla
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 130 g cukru
- trochu moučkového cukru na posypání
Postup
Všechny ingredience zpracujte dohromady na těsto. Zabalte ho do potravinové fólie a nechte 15 minut odpočívat v lednici.
Poté těsto vyválejte do válců silných asi jako prst a nakrájejte na kousky široké přibližně 1 cm.
Kousky rozložte na plech a při 170 °C (horní/dolní ohřev) pečte 15 minut dozlatova.
Nechte trochu vychladnout a ještě vlažné posypte moučkovým cukrem. Sušenky jsou hotové!
Ingredience (alternativní varianta)
- 450 g hladké mouky
- 5 žloutků
- 220 g másla
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 150 g cukru
- 100–150 g moučkového cukru na obalení
Postup (alternativní varianta)
Nejprve oddělte žloutky a utřete je s nakrájeným máslem a ostatními přísadami v míse do hladkého těsta.
Pro zvlášť jemné těsto můžete na závěr ještě krátce propracovat rukama.
Těsto rozdělte na 3 části, vytvarujte z nich koule, zabalte do potravinové fólie a uložte asi na 1 hodinu do ledničky.
Z vychlazeného těsta vyválejte válečky silné 1–2 cm a nožem je nakrájejte na kousky široké 2–3 cm. Pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
Malé kousky těsta už nebudou dále kynout, proto není potřeba velký rozestup.
Pečte v troubě při 180 °C (horní/dolní ohřev) 12–15 minut a poté nechte vychladnout na mřížce.
“`