Lehce pečené kaštanové kuličky: jeden kousek a rozplývají se na jazyku (každá má 45 kalorií)!

Lehce pečené kaštanové kuličky jsou typickou karnevalovou sladkostí. Podle oblasti, kde se připravují, se jim může říkat různě: karnevalové tortelli, sladké boby a podobně. Základní verze se smaží, ale abychom měli jinou svačinu a udrželi se ve formě bez zbytečné těžkosti, připravili jsme je tentokrát v troubě.

Jde o měkké, vláčné a lahodné kuličky, které obsahují jen 45 kalorií a skvěle se hodí k snídani, jako svačina, na dětskou oslavu nebo jako lehký a chutný dezert. Ocení je každý – dospělí i děti – a jsou vhodné i při kontrolované stravě.

Pečené kaštanové kuličky s jemnou vanilkou (každá 45 kalorií)

Doba přípravy: 40 minut
Doba pečení: 15 minut
Celkový čas: 55 minut
Porcí: cca 50 kuliček
Kalorie: 45 na 1 kuličku

Suroviny

550 g manitobové mouky
170 g vody
90 g odstředěného mléka
50 g extra panenského olivového oleje
2 lžičky vanilkové esence
1 balení prášku do pečiva
30 kapek tekutého sladidla, nebo podle chuti

Postup

Všechny tekuté suroviny – vodu, olej, mléko, vanilku a sladidlo – smíchejte v míse.
Mouku spolu s práškem do pečiva zvlášť prosejte.
Přidejte mouku do tekuté směsi a metličkou důkladně míchejte, dokud to půjde. Pak těsto vyklopte na pracovní plochu.
Intenzivně, ale jemně hněťte, dokud nebude hladké a kompaktní.
Přikryjte potravinovou fólií a nechte minimálně půl hodiny odpočinout.
Předehřejte troubu na 180 °C.
Z těsta vytvořte asi 50 kuliček o velikosti hroznu, přibližně po 15–20 g.
Naskládejte je na plech s pečicím papírem s rozestupy, aby při kynutí nesplývaly dohromady.
Vložte plech do rozpálené trouby a pečte 15 minut. Kuličky by měly zesvětlat, nenechávejte je v troubě příliš dlouho, mohly by ztvrdnout.
Po dopečení je vyndejte a nechte vychladnout. Podle chuti posypte moučkovým cukrem a podávejte.

Poznámky a rady

Pokud nemáte problém s váhou, můžete sladidlo nahradit 40 g třtinového cukru – výsledek bude také vynikající. Používáte-li sladidlo v prášku, například stévii, postačí 15 g. Z uvedeného množství připravíte zhruba padesát kuliček. Zbylé lze uchovávat v potravinovém sáčku nebo dóze a spotřebovat do 3–4 dnů od upečení.