Lahodné domácí briošky

Suroviny

• 4 vejce
• 200 g másla
• 3 hrnky mléka
• 1 hrnek cukru
• 3 lžíce sušeného droždí
• špetka soli
• 1,5 kg mouky
• 1 vajíčko na potření
• cukr nebo mák na posypání

Příprava

• 1 hrnek mléka ohřejte, přidejte trochu cukru a droždí. Nechte vzejít kvásek.

• Zbývající suroviny smíchejte v míse a přidejte připravený kvásek. Vše zpracujte v těsto a nechte na teplém místě hodinu kynout.

• Těsto rozdělte na 4 díly a na pomoučené ploše každý vyválejte na kruh o tloušťce cca 0,5 cm. Kruhy rozkrájejte ostrým nožem na trojúhelníky.

• Troúhelníky smotejte od delší strany a položte je na plech vyložený pečicím papírem. Zakryjte utěrkou a nechte ještě půl hodiny kynout.

• Před pečením potřete rozšlehaným vejcem a posypte mákem nebo cukrem. Vložte do předehřáté trouby a pečte při 180 °C asi 25 minut.

Tip

Upečené briošky potřete studeným mlékem – budou tak ještě měkčí.