Mandel-Stängli

Ingredience

Na přibližně 40 tyčinek

Na těsto

200 g marcipánové surové hmoty
3 bílky
100 g sušených nebo měkkých meruněk
1 lžíce tekutého květového medu
100 g cukru
3 kapky hořkomandlového aroma
1 lžíce mouky
250 g loupaných a mletých mandlí
100 g mandlových lupínků

Příprava

Marcipán nastrouhejte nahrubo (jde to nejlépe, pokud byl krátce v mrazáku). Bílky postupně zapracujte do marcipánové hmoty pomocí hnětacích háků. Meruňky nasekejte nadrobno. Spolu s medem, cukrem, aromatem, moukou a mletými mandlemi je zapracujte do bílkové směsi.

Troubu předehřejte na 200 °C (horní/dolní ohřev). Pomocí lžíce odebírejte malé porce těsta a z nich vlhkýma rukama tvarujte malé tyčinky (cca 9 cm dlouhé). Tyčinky obalte v misce s mandlovými lupínky a dejte je na plech vyložený pečicím papírem.

Mandlové tyčinky pečte asi 8–10 minut dozlatova. Nechte vychladnout na mřížce a poté je uložte do vzduchotěsné dózy.

Přejeme hodně zábavy…