Mousse au Chocolat: Požitek pro milovníky čokolády

Ingredience

• 200 g hořké čokolády (s obsahem kakaa přes 70%)
• 3 vejce
• 200 ml smetany ke šlehání
• 40 g cukru
• 50 g másla

Postup

• Oddělte žloutky a bílky. Ušlehejte bílek a smetanu zvlášť do tuha.
• Máslo a čokoládu opatrně rozpusťte ve vodní lázni.
• Žloutky vyšlehejte ve větší míse s 2 lžícemi horké vody do pěny a zašlehejte cukr, až bude hmota světlá a krémová.
• Vmíchejte rozpuštěnou čokoládu do žloutkového krému s cukrem.
• Opatrně vmíchejte tuhý sníh z bílků a šlehačku (nepoužívejte elektrický mixér!).
• Dejte mousse alespoň na 2 hodiny vychladit do lednice. Podávejte ji ne příliš studenou a dle chuti ozdobte čokoládovými hoblinami.