Banoffee Pie

Přísady pro 1 porci

1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka (cca 400 ml)
1 balení sušenek (například Hobnobs) nebo jiné křupavé sušenky, 250 g
75 g másla
4 středně velké banány
1 kelímek šlehačky (cca 280 ml)
Kakaový prášek, volitelně

Hříšný banánovo-karamelový dezert

Vařte neotevřenou plechovku kondenzovaného mléka asi 2 hodiny ve vodě. Dávejte pozor, aby byla plechovka stále zcela ponořená, jinak může explodovat! V žádném případě neotevírejte plechovku před ani během vaření. Poté nechte důkladně vychladnout.

Sušenky rozdrťte (tip: v mrazicím sáčku a pomocí válečku na těsto) a dobře promíchejte s rozpuštěným máslem. Sušenkovou směs rozprostřete na velký talíř, plochou mísu nebo podobnou podložku a pevně přitlačte, aby vznikl základ silný asi 0,5–1 cm. Základ musí tuhnout v lednici přibližně 1 hodinu.

Když je základ vychlazený, navrstvěte na něj v tomto pořadí: nejprve karamel (obsah vařené plechovky kondenzovaného mléka), pak oloupané a nakrájené banány a navrch vyšlehanou, jen lehce oslazenou šlehačku. Ozdobte kakaovým práškem.

Užijte si dezert – chutná dokonce lépe, když ho necháte pár hodin odležet.

Tipy

Najednou uvařte 2 nebo více plechovek kondenzovaného mléka. Ušetříte si tak čas při dalším vaření.
Karamel před použitím není nutné ohřívat.
Podle mých zkušeností vydrží vařená kondenzovaná mléka asi stejně dlouho jako nevařená.
Někdy se v karamelu vysráží cukr – v tom případě je ještě křupavější.
Máslo rozpouštím v mikrovlnné troubě.
Na tuto dávku sušenek použijte alespoň 50 g másla, aby základ držel pohromadě; podle chuti lze použít i více než 100 g.
Na oslavy nebo individuální porce můžete místo přípravy základu rozdělit karamel, banány a šlehačku přímo na celé, nerozdrcené sušenky. V tom případě už máslo nepotřebujete.

Časová náročnost

Příprava: cca 30 minut
Chlazení: cca 3 hodiny
Vaření/pečení: cca 2 hodiny
Celkový čas: cca 5 hodin 30 minut
Náročnost: snadné