“`html

Jahodový dort s tvarohem a mascarpone krémem

Suroviny

200 g cukru
1 balení vanilkového cukru
220 g změklého másla
300 g hladké mouky
1 balení prášku do pečiva
40 g kakaového prášku
špetka soli
5 vajec
80 g cukru
450 g mascarpone
300 g nízkotučného tvarohu
2 lžíce citronové šťávy
2 balení vanilkového cukru
450 ml vroucí vody
750 g jahod
2 balení dortového želé s jahodovou příchutí

Postup

Předehřej troubu na 185 °C horní/spodní ohřev a vylož plech pečicím papírem, aby se korpus později nepřilepil.
Do velké mísy vlož změklé máslo, 200 g cukru, 1 balení vanilkového cukru a špetku soli. Šlehej ručním mixérem nebo v kuchyňském robotu do krémova, dokud se cukr nerozpustí a nevznikne nadýchaná hmota.
Přidávej vejce jedno po druhém k máslové směsi. Po každém vejci směs dobře prošlehej, než přidáš další. Díky tomu bude těsto zvlášť nadýchané.
V jiné míse promíchej mouku s kakaem a práškem do pečiva. Moučnou směs prosej na máslovo-vaječnou hmotu, aby nevznikly hrudky.
Opatrně moučnou směs zlehka vmíchej stěrkou, jen dokud se vše spojí. Nepřešlehávej, aby zůstal korpus vláčný.
Hotové těsto rovnoměrně rozetři stěrkou na připravený plech. Povrch uhlaď, aby měl korpus stejnou výšku po celé ploše.
Korpus peč v předehřáté troubě asi 25 minut, dokud nebude propečený. Pro jistotu můžeš udělat zkoušku špejlí. Poté vyjmi korpus z trouby a nech ho zcela vychladnout.
Během chladnutí korpusu připrav krém. Do mísy dej mascarpone, 300 g tvarohu, 80 g cukru, 2 balení vanilkového cukru a 2 lžíce citronové šťávy. Vše vyšlehej ručním mixérem do hladkého krému.
Jahody důkladně omyj pod tekoucí vodou, odstraň zelené části a podélně je rozpůl. Nech je dobře okapat.
Mascarpone krém rovnoměrně rozetři na vychladlý korpus a jemně uhlaď až do rohů plechu.
Na vrstvu krému hustě vedle sebe poklaď půlky jahod řezem dolů. Jahody lehce zatlač do krému, aby dobře držely.
Připrav dortové želé podle návodu na obalu: obsah 2 balení vysyp do mísy a přilij 450 ml vroucí vody. Rychle metličkou míchej alespoň 2-3 minuty, aby nevznikly hrudky.
Horké želé rovnoměrně nalij lžící na jahody tak, aby byly zcela pokryté. Ovoce tak zůstane čerstvé a krásně lesklé.
Jahodový dort se želé nech 40 minut až 1 hodinu tuhnout na chladném místě. Poté můžeš dort ostrým nožem nakrájet na porce a podávat.

“`