Tagliatelle s brokolicí

Ingredience

1 brambora
1 brokolice
1 svazek čerstvé bazalky
70 g parmazánu
350 g tagliatelle
4 lžíce zeleného pesta

Postup

Bramboru oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Brokolici rozdělte na růžičky. Spodní konec stonku odstraňte, zbytek stonku podélně rozkrojte napůl a nakrájejte na tenké plátky. Bazalku nasekejte, parmazán nastrouhejte.

Tagliatelle vařte spolu s plátky brokolice ve slané vodě podle návodu na obalu. Dvě minuty před koncem vaření přidejte růžičky brokolice a plátky brambor.

Těstoviny a zeleninu slijte, přitom zachyťte trochu vody z vaření a vraťte ji zpět do hrnce (potřebujete asi 50 ml vody z vaření). Přidejte bazalkové listy, pesto a polovinu parmazánu a dobře promíchejte s vodou z vaření. Případně zřeďte ještě trochou vody. Poté těstoviny se zeleninou vložte zpět do hrnce a vše důkladně promíchejte.

Před podáváním posypte zbytkem parmazánu.