Jablečný krém v tomto koláči je vynikající: Jeden kousek má jen 126 kalorií, přesto je lahodný!

Kokosovo-ovesno-jablečný koláč je tak chutný dezert, že se téměř nechce věřit, že 100gramový plátek obsahuje jen 126 kalorií! Tento koláč nabízí oproti jiným složitějším a cukernatějším dezertům několik výhod.

Zdravější ingredience: Tento koláč se skládá z přírodních surovin, jako jsou oves, kokos, jablka a mandle, které jsou méně rafinované než typické složky mnoha průmyslových dezertů.
Bohatý na vlákninu: Oves je skvělým zdrojem vlákniny, která podporuje trávení, udržuje stabilní hladinu cukru v krvi a přispívá k pocitu sytosti, což snižuje pravděpodobnost následného mlsání.
Málo cukru: Použitím jablečného pyré jako přírodního sladidla můžete v receptu snížit množství přidaného cukru a tím udělat dezert zdravějším.
Zdravé tuky: Mandle obsahují jednoduché a vícenásobně nenasycené tuky, které jsou považovány za „zdravé tuky“ a mohou přispívat ke zdraví srdce.
Antioxidanty a živiny: Složky jako mandle a kokos obsahují antioxidanty a důležité živiny, například vitamín E, hořčík a draslík, které podporují imunitní systém i celkovou pohodu.

Použití kokosu a mandlí nejen obohacuje nutriční profil, ale i poskytuje jedinečnou a příjemnou chuť, díky které je tento dezert sytý i v menších porcích. Tento kokosový, ovesný, jablečný a mandlový koláč je vynikající alternativou k náročným a sladkým dezertům a umožní uspokojit chuť na sladké výživnějším a vyváženějším způsobem.

Recept na kokosovo-ovesno-jablečný koláč: Tak dobrý dezert jsem ještě nikdy neměla!

Doba přípravy: 20 minut
Doba pečení: 40–45 minut
Celkový čas: 1 hodina
Kalorie: 126 kcal na 100 g

Suroviny

100 g kokosové mouky
50 g ovesných vloček (rozmixovaných na mouku) + hrst celých vloček
3 velká jablka
100 g mléka (nebo jiné rostlinné alternativy dle výběru)
40 g kokosového oleje
3 vejce
2 lžíce sirupu z topinamburu (nebo agávového/palmového/ahornového sirupu)
1 lžíce citronové šťávy
1 lžička sladidla ze stévie
hrst mandlových plátků

Postup

Nejprve oloupejte, očistěte a nakrájejte na kousky 2 jablka. Vložte je do nepřilnavé pánve, přidejte citronovou šťávu a sirup.
Zapněte plamen, promíchejte, zakryjte víkem a vařte, dokud ovoce nezměkne. Pak vypněte sporák.
Přendejte jablka do mísy, rozmixujte je tyčovým mixérem na pyré, promíchejte špachtlí a dejte stranou vychladnout.
Do mísy dejte kokosovou mouku, 50 g na mouku rozmixovaných ovesných vloček, sladidlo stévii a promíchejte špachtlí.
Přidejte 1 vejce, kokosový olej a mléko, zamíchejte špachtlí, abyste vstřebali sypké přísady, a poté rukama vypracujte kompaktní, měkké a pevné těsto. Odložte třetinu těsta stranou a vložte do mrazáku.
K jablečnému pyré přidejte 2 vejce, prošlehejte elektrickým šlehačem do krémové konzistence, až se objem zdvojnásobí, a přidejte 1 na plátky nakrájené jablko.
Formu o průměru 18–20 cm vymažte olejem, vyložte pečicím papírem, rozprostřete na ni těsto přizpůsobené pokojové teplotě, přidejte hrst ovesných vloček, navrstvěte jablečné pyré, povrch uhlaďte a navrch nadrobte zmrzlou třetinu těsta. Nakonec posypte plátky mandlí.
Dezert pečte v předehřáté troubě na 180°C 40–45 minut. Po dopečení nechte koláč zcela vychladnout, vyjměte z formy a podávejte.