Čokoládový krémový koláč

Suroviny

Na malou koláčovou nebo dortovou formu o průměru 20 cm

Na korpus

150 g Oreo sušenek s náplní nebo podobných sušenek
35 g másla

Na čokoládovou náplň

100 g hořké čokolády (70 %)
70 g cukru
2 lžíce kukuřičného škrobu
špetka soli
2 žloutky
350 ml mléka
15 g másla
1 lžička vanilkového extraktu

Na ozdobu

300 ml smetany ke šlehání
50 g mléčné čokolády na posypání
trochu kakaa na poprášení

Příprava

Na sušenkový základ předehřejte troubu na 150 °C (horní/dolní ohřev). Sušenky i s náplní rozmixujte v sekacím mixéru na jemné drobky. Máslo rozpusťte a důkladně smíchejte se sušenkovými drobky, dokud se vše dobře nepropojí. Směs rozprostřete do koláčové formy nebo dortové formy vyložené pečicím papírem a pevně přitlačte. Pečte na prostřední příčce trouby asi 10 minut. Nechte vychladnout.

Na čokoládovou náplň nasekejte čokoládu. V malém hrnci smíchejte cukr, kukuřičný škrob a sůl. Mléko a žloutky rozšlehejte v misce a přidejte k cukrové směsi do hrnce. Vše dobře promíchejte. Zahřívejte na středním ohni za stálého míchání (ideálně metličkou), dokud směs nezhoustne (trvá to asi 5–10 minut). Sundejte hrnec z plotny, přidejte nasekanou čokoládu, vanilku a máslo a míchejte do hladka. Čokoládový krém nechte asi 50 minut vychladnout při pokojové teplotě, občas promíchejte.

Čokoládovou náplň rozetřete na vychladlý sušenkový základ a dejte přikryté chladit do lednice nejméně na 6 hodin, nejlépe přes noc.

Před podáváním ušlehejte smetanu dotuha a rozetřete ji na čokoládovou náplň. Poprašte kakaem a nastrouhejte navrch mléčnou čokoládu.

A teď už jen vychutnávejte!