Okurku omyjte a neloupanou nakrájejte na tenké plátky nebo kousky. Papriky omyjte, odstraňte semínka a nakrájejte na tenké proužky. Rajčata omyjte a rozkrájejte na osminky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka.
Ovčí sýr nakrájejte na kostičky a posypte oreganem. Olivy slijte a společně s okurkou, paprikami, rajčaty, cibulemi a sýrem dejte do mísy.
Olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř rozmíchejte dohladka na zálivku a přelijte přes salát. Zamíchejte a podávejte.
