Jednoduché jídlo z jedné pánve s kapustou a mletým masem – syté a vydatné!

Tento rychlý pokrm z jedné pánve je ideální pro hektické dny: jemná kapusta, pikantní mleté maso a aromatické koření se spojují v chutné a výživné jídlo. Je cenově dostupné, bohaté na bílkoviny i vlákninu a připravuje se pouze v jedné pánvi – ideální pro rychlé vaření i přípravu jídla na více dní.

Suroviny (na 6 porcí)

• 1 malá hlávka bílého zelí, nasekaná
• 450 g mletého hovězího masa
• 1 plechovka (400 g) krájených rajčat
• 1 šálek cibule, nasekané
• 2 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžíce bujónového prášku
• ½ lžičky římského kmínu
• ¼ lžičky kajenského pepře
• ½ lžičky uzené papriky
• Sůl podle chuti

Příprava

• Osmahnutí masa:

  Ve velké pánvi zahřejte na středním plameni. Přidejte mleté maso a smažte ho 5–7 minut, dokud není rozdrobené a opečené. Přebytečný tuk slijte.

• Opečení aromat:

  Maso odsuňte ke kraji pánve a do středu nasypte nasekanou cibuli. Smažte 3–4 minuty dozlatova. Přidejte česnek a smažte ještě 1–2 minuty.

• Dochucení & přidání rajčat:

  Přidejte rajčata i se šťávou. Vmíchejte bujón, římský kmín, kajenský pepř, papriku a sůl. Nechte 5 minut provářet.

• Přidání zelí:

  Vmíchejte nasekané zelí, dobře promíchejte, přikryjte a vařte 10–15 minut, dokud zelí nezměkne, ale zůstane lehce křupavé.

• Dochucení a podávání:

  Dochutíme podle chuti a podáváme horké – samotné nebo s rýží, bramborami či pečivem. Dle přání ozdobíme petrželkou nebo koriandrem.

Variace

• Lehčí varianta: nahraďte mleté hovězí mletým krůtím nebo kuřecím masem.
• Sytější: přidejte kostičky brambor nebo fazole.
• Keto: podávejte s květákovou rýží.
• Více zeleniny: zamíchejte papriku, mrkev nebo cuketu.

Profesionální tip

Pro extra chuť osmahněte zelí před dušením 3–4 minuty bez pokličky – získá lehce karamelizovanou chuť, která jídlu dodá výjimečné aroma.