Babiččina rýžová nákyp
Suroviny na 4 porce
- 1 litr mléka
- 1 špetka soli
- 1 bio citron, nastrouhaná kůra
- 250 g rýže na mléčnou rýži
- 60 g másla
- 3 vejce
- 80 g cukru
- 1 hrst rozinek dle chuti
- 4 jablka nebo jedna sklenice okapaných třešní
- Máslo na pokládání
Cenově dostupné – jako hlavní jídlo nebo dezert
Mléko se solí a nastrouhanou citronovou kůrou přiveďte k varu, vsypte rýži a za občasného míchání na mírném ohni uvařte hustou kaši. Rýžovou kaši nechte trochu zchladnout.
Mezitím oloupejte jablka, rozčtvrťte je a odstraňte jádřince. Dužinu nakrájejte na malé kousky. Pokapejte ji citronovou šťávou a podle chuti promíchejte s rozinkami.
Máslo, cukr a žloutky utřete do pěny. Postupně zašlehávejte mléčnou rýži po lžících. Bílky vyšlehejte do velmi tuhého sněhu a opatrně vmíchejte.
Do zapékací formy nyní vrstvěte střídavě rýžovou kaši a jablka. Začněte i skončete vrstvou rýže. Navrch poklaďte kousky másla a nákyp pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 45 minut. Vrchní vrstva by měla být zlatohnědá.
Kdo nemá rád teplé ovoce, může ho jednoduše vynechat – nákyp chutná výborně i bez něj, případně s kompotem.
Doba přípravy
- Pracovní doba: cca 20 minut
- Doba vaření/pečení: cca 45 minut
- Celkový čas: cca 1 hodina 5 minut
- Obtížnost: střední
- Kcal na porci: cca 620
