Babiččina rýžová nákyp

Suroviny na 4 porce

1 litr mléka
1 špetka soli
1 bio citron, nastrouhaná kůra
250 g rýže na mléčnou rýži
60 g másla
3 vejce
80 g cukru
1 hrst rozinek dle chuti
4 jablka nebo jedna sklenice okapaných třešní
Máslo na pokládání

Cenově dostupné – jako hlavní jídlo nebo dezert

Mléko se solí a nastrouhanou citronovou kůrou přiveďte k varu, vsypte rýži a za občasného míchání na mírném ohni uvařte hustou kaši. Rýžovou kaši nechte trochu zchladnout.

Mezitím oloupejte jablka, rozčtvrťte je a odstraňte jádřince. Dužinu nakrájejte na malé kousky. Pokapejte ji citronovou šťávou a podle chuti promíchejte s rozinkami.

Máslo, cukr a žloutky utřete do pěny. Postupně zašlehávejte mléčnou rýži po lžících. Bílky vyšlehejte do velmi tuhého sněhu a opatrně vmíchejte.

Do zapékací formy nyní vrstvěte střídavě rýžovou kaši a jablka. Začněte i skončete vrstvou rýže. Navrch poklaďte kousky másla a nákyp pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů asi 45 minut. Vrchní vrstva by měla být zlatohnědá.

Kdo nemá rád teplé ovoce, může ho jednoduše vynechat – nákyp chutná výborně i bez něj, případně s kompotem.

Doba přípravy

Pracovní doba: cca 20 minut
Doba vaření/pečení: cca 45 minut
Celkový čas: cca 1 hodina 5 minut
Obtížnost: střední
Kcal na porci: cca 620