Recept na vykrajované sušenky
Přehled ingrediencí na vykrajované sušenky
Přinášíme osvědčený základní recept na vykrajované sušenky. Tyto ingredience mám každý rok na svém nákupním seznamu – neměním je, protože zaručují nejlepší výsledek (a opravdu je nedoporučuji nahrazovat!).
- 500 g hladké mouky
- 250 g cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 250 g másla
- 2 vejce
- 1/2 balíčku prášku do pečiva
Příprava
- Dejte mouku, cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva, máslo (nakrájené na kousky) a vejce do velké mísy.
- Všechny suroviny důkladně zpracujte rukama nebo kuchyňským robotem, dokud nevznikne hladké a jednotné těsto. Dávejte pozor, aby v těstě nebyly zbytky mouky a těsto bylo vláčné, ale nelepilo se.
- Z těsta vytvořte kouli, zabalte ji do potravinové fólie a vložte alespoň na jednu hodinu do lednice. Díky tomu těsto zpevní a bude ho snazší rozválet.
- Pracovní plochu hojně posypte moukou, abyste zabránili lepení. Vyjměte těsto z lednice a vyválejte ho válečkem na plát silný asi 0,5 cm.
- Z těsta vykrajujte různé tvary pomocí vánočních vykrajovátek. Vykrojené sušenky položte na plech vyložený pečicím papírem. Zbylé těsto znovu krátce propracujte, rozválejte a vykrajujte další sušenky.
- Předehřejte troubu na 200 °C (horní + dolní ohřev) nebo 180 °C (horkovzduch).
- Sušenky pečte na prostřední příčce 8 až 12 minut, dokud nejsou zlatavé. Dávejte pozor, rychle se mohou připálit.
- Po upečení sejměte sušenky opatrně z plechu a nechte je zcela vychladnout na mřížce.
- Až sušenky vychladnou, můžete je dle chuti zdobit cukrovou polevou, čokoládou, posypkami nebo jinou dekorací. Nechte ozdoby zaschnout a poté sušenky uchovávejte v dóze.