Řecká fazolová polévka: zdravý recept, který si dávám, když cítím první příznaky nachlazení – je plná dobrých živin!

Dodržujte tyto jednoduché kroky a připravte si lahodnou řeckou fazolovou polévku, která je bohatá na živiny a skvělá pro zimní zahřátí. Fazole jsou výborným zdrojem bílkovin a vlákniny, takže vám dodají energii na celý den. Kromě toho ingredience jako mrkev, celer a rajče obsahují vitaminy a antioxidanty, které přispívají k celkové pohodě vašeho těla.

Tuto polévku si můžete vychutnat jen tak samotnou nebo s krajíčkem křupavého chleba. Je to kompletní a výživné jídlo, po kterém budete sytí a spokojení. Připravte si ji ve větším množství a uchovejte v lednici, abyste si ji mohli dopřát i následující dny. Nebojte se experimentovat s ingrediencemi a přidat své oblíbené koření, aby byl recept přesně podle vaší chuti. Řecká fazolová polévka je univerzální jídlo, které lze různě obměňovat, proto popusťte uzdu své kulinářské kreativitě.

Závěrem lze říci, že řecká fazolová polévka je chutné a výživné jídlo, které je ideální pro zahřátí v zimě. Pokud se budete držet těchto jednoduchých kroků, připravíte si polévku, která vás nabije energií a potěší autentickou středomořskou chutí!

Recept na řeckou fazolovou polévku – chutný způsob, jak posílit svoji imunitu!

Doba přípravy: 20 minut
Doba namáčení fazolí: 10–12 hodin
Doba vaření: 1 hodina
Celková doba: přibližně 12 hodin
Porcí: pro 6 osob

Ingredience

500 g bílých fazolí
300 g celeru nakrájeného na kostičky
300 ml rajčatové omáčky
4 mrkve oloupané a nakrájené na kolečka
50 ml extra panenského olivového oleje
3 litry vody
2 bobkové listy
1–2 stroužky česneku rozdrcené
1 cibule nakrájená nadrobno
1 lžička soli + dle chuti
Nasekaná petržel dle potřeby
Pepř dle chuti

Postup

Nejprve dejte fazole do mísy, přidejte lžičku soli a jeden litr vody. Důkladně promíchejte a nechte 10–12 hodin odstát. Tento krok je důležitý, aby fazole změkly a lépe se vařily.
Po uplynutí doby fazole slijte a propláchněte pod tekoucí vodou, abyste odstranili případné nečistoty. Poté je vložte do hrnce a přidejte dva litry vody.
Nechte fazole vařit na mírném ohni asi pět minut a lžící odstraňte pěnu, která se objeví na povrchu.
Nyní přidejte do hrnce bobkové listy, přikryjte poklicí a vařte na mírném ohni asi 25 minut. Během této doby fazole ještě více změknou a nasají aroma dalších přidaných ingrediencí.
Po 25 minutách přidejte ostatní ingredience: oloupanou a na kolečka nakrájenou mrkev, celer nakrájený na kostky, nadrobno nakrájenou cibuli, rozdrcený česnek, trochu extra panenského olivového oleje a rajčatovou omáčku. Vše dobře promíchejte, aby se ingredience rovnoměrně rozprostřely v polévce.
Nechte polévku vařit dalších 25–30 minut na mírném ohni, aby se chutě propojily a fazole byly dokonale měkké.
Jakmile je polévka hotová, vypněte sporák a posypte ji nasekanou petrželkou pro svěží chuť. Ještě jednou promíchejte a podle potřeby dochuťte pepřem a solí.
A máme tu lahodnou a sytou řeckou fazolovou polévku, která je ideální pro chladné zimní dny.