Ovocný vrstvený salát – recept (skvělý na oslavy)

Ovocný vrstvený salát: recept na barevný vrchol party

Přinášíme osvědčený recept, který na žádné oslavě nesmí chybět. Složení zůstává vždy stejné, protože dokonale ladí chuťově i barevně:

300 g broskví, čerstvých, nakrájených na plátky (nebo z plechovky – dobře okapaných)
300 g borůvek, čerstvých
300 g jahod, čerstvých, nakrájených na plátky
300 g hroznového vína, zeleného, nejlépe bez pecek
2 lžíce čerstvě vymačkané citronové šťávy
1 lžička nastrouhané citronové kůry
250 g tvarohu
200 ml smetany ke šlehání
50 g moučkového cukru
65 g vlašských ořechů, nasekaných

Všechny čerstvé ovoce důkladně omyjte pod tekoucí vodou. Broskve a jahody nakrájejte na tenké plátky. Pokud použijete broskve z plechovky, nechte je dobře okapat.
Plátky broskví dejte jako první vrstvu do velké průhledné skleněné mísy vhodné na vrstvení. Přidejte vrstvu borůvek, poté plátky jahod a nakonec zelené hroznové víno bez pecek. Dbejte na to, aby byly jednotlivé vrstvy rovnoměrně rozložené a výsledný salát měl hezké vrstvy.
V jiné misce promíchejte tvaroh s čerstvě vymačkanou citronovou šťávou a nastrouhanou citronovou kůrou. Promíchejte dohladka, aby vznikla krémová hmota.
V další čisté misce vyšlehejte smetanu spolu s moučkovým cukrem dotuha. Použijte nejlépe ruční šlehač nebo kuchyňský robot.
Dotuha ušlehanou smetanu opatrně vmíchejte do tvarohovo-citronové směsi, dokud nebude výsledný krém nadýchaný a jednotný. Dávejte pozor, abyste příliš nemíchali a zachovali nadýchanost šlehačky.
Tvarohovo-smetanový krém rovnoměrně rozprostřete na ovoce ve skleněné míse. Povrch uhlaďte, aby salát hezky vypadal.
Posypte nasekanými vlašskými ořechy jako křupavou posypku.
Přikryjte mísu potravinářskou fólií nebo vhodným víčkem a dejte salát alespoň na 1 hodinu do lednice, aby se dobře rozležel.
Těsně před podáváním vyjměte salát z lednice a servírujte jej přímo z mísy tak, aby vynikly jednotlivé vrstvy.