Nonnenkuchen, starý recept, který nikdy nevyjde z módy: U nás doma skáčou radostí, když ho vidí na stole!

Nonnenkuchen je dezert z ricotty a mandlové mouky, pochoutka, která na našem stole nesmí chybět. Je to recept, který jsem se naučila od své babičky a sama ho připravuji, přičemž jsem udělala několik drobných úprav, aby byl ještě chutnější a zdravější. Skvělé na tomto dortu je, že je jednoduchý a velmi rychlý na přípravu, ale přitom výživný a zdravý.

Základem tohoto dortu je ricotta, čerstvý a lehký sýr, který dodává těstu krémovou konzistenci a jemnou chuť. Mandlová mouka zase zajišťuje nádech sladkosti a neodolatelné aroma. Tyto dvě ingredience spolu dokonale ladí a vytvářejí chuťovou kombinaci, která nadchne každého gurmána.

Nonnenkuchen s ricottou a mandlovou moukou se hodí ke každé příležitosti: od snídaně, přes svačinu až po sladkou tečku na závěr jídla. Díky své jemné chuti a měkké konzistenci je to dezert, který si oblíbí malí i velcí. Navíc je skvělou alternativou pro lidi s intolerancí lepku, protože neobsahuje pšeničnou mouku. Díky podílu ricotty a mandlí je tento dort také výborným zdrojem živin. Ricotta je bohatá na bílkoviny a vápník, které jsou nezbytné pro zdraví kostí a svalů. Mandle zase obsahují vitaminy E a skupiny B a jsou bohaté na vlákninu a antioxidanty.

Stručně řečeno, Nonnenkuchen s ricottou a mandlovou moukou je recept, který nikdy nezklame. Mohu ti jen doporučit ho vyzkoušet, jsem si jistá, že se stane jedním z tvých oblíbených koláčů!

Recept na Nonnenkuchen je vždy potěšením!

Doba přípravy: 15 minut
Doba pečení: 40 minut
Celkový čas: 55 minut
Porcí: pro 6 osob

Suroviny

250 g ricotty
130 g mletých mandlí (mandlová mouka)
62 g sladidla stevie (nebo alternativně 125 g maltitolu, erythritolu či cukru)
3 velká vejce
2–3 lžíce likéru dle vašeho výběru
1 lžička vanilkového extraktu
Kůra z 1 citronu (nastrouhaná)
Špetka soli
Dostatek moučkového cukru

Příprava

Nejprve rozklepněte vejce do mixéru, přidejte zvolené sladidlo (nebo cukr) a šlehejte 5–6 minut.
Přidejte ricottu, promíchejte stěrkou, následně přidejte mleté mandle, nastrouhanou citronovou kůru, vanilkový extrakt, sůl a likér.
Po přidání surovin míchejte, dokud nevznikne hladká a homogenní směs. Tu nalijte do kulaté formy o průměru 25–26 cm vyložené pečicím papírem.
Pečte v předehřáté troubě při 170 °C asi 40 minut.
Po upečení vyjměte dort z formy a před podáváním jej posypte moučkovým cukrem.