Těstoviny s krevetami a citronem

Tyto těstoviny s krevetami a citronem přinášejí na váš stůl svěží, lehké a přitom krémové chutě – a to za pouhých 15 minut! Jemně opečené krevety jsou ponořeny do hedvábné omáčky z másla, česneku, bílého vína, citronu a špetky smetany. Výsledkem je elegantní, italsky inspirované jídlo, které je vhodné na každý den, ale zároveň ohromí i hosty.

Kombinace svěží citronové chuti, krémové omáčky a dokonale uvařených těstovin dělá z tohoto receptu opravdový favorit.

Porce

2 porce

Doba přípravy

Příprava: 5 minut
Vaření: 10 minut
Celkem: 15 minut

Suroviny

1 lžíce másla
1 lžíce olivového oleje
14 velkých krevet (tygří krevety), oloupaných a očištěných
4 stroužky česneku, jemně nasekané
Špetka chilli vloček (volitelně)
80 ml bílého vína nebo zeleninového vývaru
60 ml smetany (nebo kokosové smetany)
Sůl a pepř
Kůra z 1 citronu
Citronová šťáva podle chuti
150 g linguine (nebo jiných těstovin), uvařených
Trocha škrobové vody z těstovin
Čerstvá petržel na ozdobení

Postup

1. Opečení krevet

V pánvi rozehřejte máslo a olivový olej. Přidejte krevety a opékejte je 1–2 minuty z každé strany, dokud nezrůžoví. Vyjměte je a odložte stranou.

2. Příprava omáčky

Snižte teplotu, přidejte česnek a chilli vločky, opékejte 30 sekund. Přilijte bílé víno nebo vývar a nechte 2–3 minuty svařit.

3. Citronovo-smetanová omáčka

Přimíchejte smetanu, sůl, pepř, citronovou kůru a trochu citronové šťávy. Nechte jemně probublávat asi 2 minuty.

4. Spojení těstovin a krevet

Přidejte do omáčky uvařené těstoviny a trochu vody z těstovin. Dobře promíchejte, aby se omáčka obalila kolem těstovin. Krevety vraťte do pánve a krátce prohřejte.

5. Servírování

Posypte čerstvou petrželí a podávejte s měsíčky citronu.

Variace

Pikantnější: Přidejte více chilli vloček nebo trochu srirachy.
Lehčí: Vynechte smetanu a použijte více vývaru nebo vína.
Mořské plody: Přidejte svatojakubské mušle nebo další mušle.
Zelenina: Vmíchejte špenát, cherry rajčata nebo chřest.

Tipy

Krevety nepřevařujte – jinak ztvrdnou.
Bez mléka: Použijte kokosovou smetanu místo klasické.
Bez vína: Vývar a extra citronová šťáva dodají potřebnou kyselost.
Voda z těstovin: Udělá omáčku krásně krémovou a propojí ji s těstovinami.
Více chuti: Podávejte s petrželí a parmazánem.