Schwarzwaldské višňové muffiny – recept

Ingredience

• 150 g višní (kompotovaných)
• 125 g změklého másla
• 100 g hořké čokolády
• 2 vejce
• 100 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 150 g zakysané smetany
• 250 g hladké mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• špetka soli

Na ozdobu

• 4 lžíce třešňovice
• 200 g smetany ke šlehání
• 1 balíček ztužovače šlehačky
• 12 višní
• 3 lžíce čokoládových hoblin

Postup

• Předehřejte troubu na 200 °C a nechte višně okapat.
• Máslo s hořkou čokoládou rozpusťte ve vodní lázni a nechte vychladnout.
• Vejce vyšlehejte s cukrem, vanilkovým cukrem a zakysanou smetanou. Přidejte vychladlou směs másla a čokolády.
• Mouku, prášek do pečiva a sůl prosejte do čokoládové směsi a opatrně promíchejte. Přimíchejte okapané višně.
• Těsto rozdělte do formiček na muffiny a pečte 20–25 minut. Po krátkém zchladnutí muffiny vyjměte z formy.
• Seřízněte „čepičky“ muffinů a pokapte je třešňovicí. Smetanu vyšlehejte se ztužovačem a dejte ji mezi dva díly muffinu i navrch. Ozdobte višní a čokoládovými hoblinami.