Bramborová polévka jako od babičky

Suroviny

• 1 kg moučných brambor
• 1 mrkev
• 2 cibule
• 1 lžička másla
• 850 ml vody
• 4 pikantní klobásy (Mettenden)
• 300 g smetany ke šlehání
• 3 špetky soli
• Zeleninový vývar bez přidaného cukru

Postup

1. Nejprve oloupejte brambory a nakrájejte je na malé kostky. Poté oloupejte mrkev a nakrájejte ji na stejně velké kousky.

2. Sloupejte cibuli a nakrájejte ji nadrobno. Máslo vložte do širokého hrnce a rozehřejte na středním ohni.

3. Přidejte do hrnce cibuli a mrkev a opékejte 2 minuty. Poté přidejte brambory, vodu a zeleninový vývar bez cukru, přiveďte k varu a osolte 2 až 3 špetkami soli.

4. Nyní vložte do hrnce pikantní klobásy a vařte asi 20 minut. Když jsou brambory měkké, klobásy vyjměte a přidejte smetanu.

5. Polévku rozmixujte tyčovým mixérem dohladka, klobásy nakrájejte na kolečka a vraťte je zpět do hrnce.

6. Náš tip: Místo klobás můžete pro vegetariánskou variantu použít uzené tofu.