“`html

Tränchenkuchen – nejlepší tvarohový koláč na světě!

Suroviny na 1 porci

Na těsto:

• 200 g mouky
• 100 g cukru
• 70 g másla
• 1 vejce
• 1 lžička prášku do pečiva

Na náplň:

• 500 g nízkotučného tvarohu
• 150 g cukru
• 1 balení vanilkového cukru
• 1 balení vanilkového pudinkového prášku
• 1 vejce
• 2 žloutky
• 250 ml smetany
• 250 ml mléka
• 150 ml oleje

Na polevu:

• 2 bílky
• 6 lžic moučkového cukru

Příprava

Doba práce cca 45 minut

Doba odpočinku cca 6 hodin

Celkový čas cca 6 hodin 45 minut

Z mouky, cukru, másla, vejce a prášku do pečiva vypracujte křehké těsto. Dno dortové formy o průměru 26 cm vyložte pečicím papírem, okraje formy vymažte. Těsto rozválejte a rukou vytlačte okraje poměrně vysoko.

Předehřejte troubu na 175°C horní/dolní ohřev.

Tvaroh krátce promíchejte dohladka, pak postupně přidejte všechny ostatní suroviny a dobře promíchejte. Velmi tekutou hmotu nalijte do formy a pečte koláč 70 minut.

Mezitím vyšlehejte bílky s moučkovým cukrem do tuhého sněhu. Po 70 minutách koláč vyjměte a sníh navrstvěte asi 1 cm silně na náplň. Pravděpodobně ho nespotřebujete všechen! Pečte dalších 10 minut při stejné teplotě.

Poté koláč nechte trochu vychladnout a okraj dortové formy opatrně uvolněte nožem. Koláč nechte na dně formy ještě několik hodin chladnout. Když vše proběhlo správně, při chladnutí se na sněhové polevě vytvoří typické slzičky. Koláč ale chutná skvěle i bez nich!

“`