Chili con carne: Nízkokalorický recept na hit každé party

Suroviny (pro 8 porcí)

• 8 šalotek
• 4 stroužky česneku
• 3 lžíce olivového oleje
• 800 g hovězího tataráčku
• 8 lžic rajčatového protlaku
• 500 ml hovězího vývaru (instantního)
• 3 červené papriky
• 3 čerstvé chilli papričky
• 2 plechovky krájených rajčat (každá po 400 g)
• 2 plechovky červených fazolí (každá cca 250 g)
• 1 plechovka kukuřice (cca 285 g)
• sůl, pepř
• pikantní sladká paprika
• římský kmín
• 3 lžíce holandského kakaa
• dle chuti: 1 kelímek zakysané smetany
• dle chuti: Piri Piri

Příprava

• Šalotky a česnek oloupejte a jemně nasekejte. Větší hrnec rozehřejte s olivovým olejem, přidejte maso a šalotky a restujte, dokud se maso nezačne drolit. Poté vmíchejte česnek a rajčatový protlak a krátce poduste. Po asi třech minutách zalijte hovězím vývarem, stáhněte teplotu a za občasného míchání nechte probublávat.

• Mezitím omyjte papriky a chilli papričky a zbavte je semen. Papriky nakrájejte na sousta, chilli jemně nasekejte. Obojí přidejte spolu s krájenými rajčaty do hrnce. Dochutťe solí, pepřem, pikantní sladkou paprikou a římským kmínem a na mírném plamenu vařte další hodinu. Občas promíchejte. Pokud máte rádi výrazně pálivé, můžete přidat i sušené Piri Piri. Dávejte ale pozor: jejich ostrost se může lišit. Přidávejte opatrně a nezapomeňte si poznamenat, kolik jste jich do hrnce dali.

• Kukuřici a fazole slijte a spolu s kakaem vmíchejte do hrnce. Vařte ještě půl hodiny. Podle chuti případně dochuťte. Pokud jste přidali Piri Piri, před podáváním je vyjměte. Jinak je možné rovnou servírovat! Před podáváním dejte na porci lžíci zakysané smetany a můžete si pochutnat.