Avokádová pomazánka

Tato avokádová pomazánka je svěží, krémová a podle mého názoru ještě lepší než klasická bruschetta. Zralé avokádo, limetka, máta a trochu kozího nebo feta sýra vytvoří nádherně aromatickou směs – perfektní na opečený chléb, jako snídaně, svačina nebo jemný předkrm. Kdo chce, může přimíchat pár kostiček rajčat a získá to nejlepší z obou světů.

Porce

2 krajíce chleba s pomazánkou

Doba přípravy

• Příprava: 10 minut
• Celkový čas: 10 minut

Suroviny

• 2 silné krajíce tvého oblíbeného chleba, opečené
• 1 avokádo
• šťáva z ½ limetky
• 2 lžičky nasekané máty + trochu navíc na ozdobení
• 55 g kozího sýra nebo fety
• olivový olej
• košer sůl a čerstvě mletý pepř
• volitelně: špetka chilli vloček

Postup

1. Opečeme chléb

• Na česnekový toast: Bagetu nebo krajíce chleba pokapej trochou olivového oleje a pod grilem opeč dozlatova – zůstávej u toho, jde to rychle!
• Přetři horký chléb oloupaným stroužkem česneku.
• Případně použij silnější selské pečivo v toustovači, nebo podávej elegantně nakrájené menší trojúhelníčky toastu.

2. Připravíme avokádovou pomazánku

• Avokádo rozpůlíme, vyjmeme pecku a dužinu vydlabeme lžící.
• Vidličkou avokádo rozmačkáme a smícháme s limetkovou šťávou a mátou.
• Kozí sýr nebo fetu nahrubo rozdrobíme do směsi a jen lehce zamícháme, aby zůstaly menší kousky.

3. Servírování

• Směs z avokáda štědře rozetřeme na ještě teplý chléb.
• Dochutíme solí, pepřem a malým kapkou olivového oleje.
• Ozdobíme mátovým lístkem a podáváme s dílky limetky.

Varianty

• Pro rajčatovo-avokádovou bruschettu vmíchej do směsi na malé kostičky nakrájené rajče.
• S chilli nebo jalapeño získáš pikantnější chuť.
• Na toastových trojúhelníčcích je to elegantní pohoštění na party.

Tipy

• Nejlépe chutná ihned, protože avokádo rychle tmavne.
• Na cesty nebo piknik stačí dát do dobře uzavíratelné dózičky.