Avokádová pomazánka

Tato avokádová pomazánka je svěží, krémová a podle mého názoru ještě lepší než klasická bruschetta. Zralé avokádo, limetka, máta a trochu kozího sýra nebo feta vytvářejí nádherně aromatickou směs – perfektní na opečeném chlebu, jako snídaně, svačina nebo jemný předkrm. Kdo chce, může vmíchat pár kostiček rajčat a získá to nejlepší z obou světů.

Porce

2 krajíce chleba s pomazánkou

Doba přípravy

10 minut

Celkový čas

10 minut

Suroviny

• 2 silné krajíce tvého oblíbeného chleba, opečené
• 1 avokádo
• Šťáva z ½ limetky
• 2 lžičky nasekané máty + trocha navíc na ozdobu
• 55 g kozího sýra nebo fety
• Olivový olej
• Košer sůl a čerstvě mletý pepř
• Volitelně: špetka chilli vloček

Příprava

1. Opečeme chléb

• Na česnekový toast: bagetu nebo krajíce chleba pokapej trochou olivového oleje a ogriluj dozlatova – zůstaň u toho, jde to rychle!
• Přes horký chléb přetři oloupaným stroužkem česneku.
• Alternativně: hutný selský chléb opeč v topinkovači nebo jako elegantní variantu podávej malé toastové trojúhelníčky.

2. Připravíme avokádovou pomazánku

• Avokádo rozpůlíme, odstraníme pecku a dužinu vydlabeme.
• Vidličkou rozmačkáme a smícháme s limetkovou šťávou a mátou.
• Kozí sýr nebo fetu nahrubo rozdrobíme dovnitř a jen lehce vmícháme, aby zůstaly malé kousky.

3. Servírujeme

• Avokádovou směs vydatně rozetřeme na teplý chléb.
• Dochutíme solí, pepřem a malou dávkou olivového oleje.
• Ozdobíme lístkem máty a podáváme s měsíčky limetky.

Varianty

• Na rajčatovo-avokádovou bruschettu vmíchej trochu nadrobno nakrájeného rajčete.
• S chilli nebo jalapeño bude pomazánka příjemně pikantní.
• Podávaná na toastových trojúhelnících se hodí jako elegantní pohoštění na party.

Tipy

• Nejlepší je pomazánku ihned sníst, protože avokádo rychle tmavne.
• Na cesty nebo piknik stačí dát do dobře uzavíratelné dózy.