Cikánské řízečky: Jak si připravit pravou cikánskou delikatesu – 2

Vítejte zpátky přátelé, v dnešním článku se opět zaměříme na přípravu lahodné cikánské speciality – cikánských řízeček. Pokračujeme tam, kde jsme minule skončili, a dozvíme se další zajímavé tipy a triky, jak si připravit ty nejchutnější cikánské řízečky. Takže pojďme na to!

Ingredience:

Na masovou směs budeme potřebovat:

• 400g vepřové krkovice
• 200g vepřového masa na šunky
• 200g uzeného masa
• 4 stroužky česneku
• 1 cibule
• 1 lžička mletého kmínu
• Sůl a pepř podle chuti

Na těsto budeme potřebovat:

• 200g hladké mouky
• 2 vejce
• Po 100ml mléka a vody
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Nejdříve si připravíme masovou směs. Všechno maso na masovou směs nasekáme na menší kousky a vložíme do mixéru. Přidáme oloupaný česnek, cibuli nakrájenou na plátky, mletý kmín, sůl a pepř.

2. Všechno společně rozmixujeme do hladké a hutné konzistence. Masovou směs důkladně ochutnáme a případně dochutíme solí nebo pepřem.

3. Poté si připravíme těsto na cikánské řízečky. Do mísy prosijeme mouku a přidáme vejce, mléko, vodu, sůl a pepř. Všechno důkladně promícháme, aby nevznikly hrudky.

4. Na pánvi si rozehřejeme olej a připravíme si talíř s hladkou moukou. Z masové směsi tvarujeme malé placičky, které obalíme v mouce a poté ponoříme do těsta.

5. Těsto obalíme kolem masového náplně a opatrně položíme do rozpáleného oleje na pánvi. Smažíme do zlatova z obou stran, asi po 3-4 minutách na každou stranu.

6. Hotové cikánské řízečky vyndáme z oleje a necháme okapat na papírovém ubrousku, aby se zbavily přebytečného oleje.

7. Podáváme teplé, ideálně s bramborovým salátem a nakyslou okurkou. Dobrou chuť!

Závěr:

Gratuluji, nyní již umíte připravit opravdové cikánské řízečky jako pravý kuchař z cikánské osady! Nezapomeňte experimentovat s přídavkem bylinek či koření dle vaší chuti a vytvořit si tak svou vlastní verzi této lahodné speciality. Doufám, že vám dnešní recept dělal radost a těším se na další společné vaření!