Pikantní bramborové kari

Suroviny na 3 porce

600 g brambor
2 stroužky česneku
2 malé cibule
1 kelímek crème fraîche (cca 150–200 g)
dle chuti harissa
dle chuti kari koření
dle chuti koriandrové koření
dle chuti kurkumové koření
2 lžíce rajčatového protlaku
2 lžíce sezamového oleje
1 malá plechovka kokosového mléka (200 ml)
dle chuti rozmarýn
sůl a pepř

Postup

Brambory důkladně omyjte a uvařte ve slupce doměkka. Poté je oloupejte a nakrájejte na kostky.

Cibuli a česnek nasekejte najemno. Na velké pánvi rozehřejte máslo a cibuli s česnekem na něm osmahněte dozlatova, přidejte crème fraîche a zalijte kokosovým mlékem. Přidejte rajčatový protlak, sezamový olej a rozmarýn, bohatě okořeňte a nechte mírně zredukovat.

Přidejte nakrájené brambory, dobře je promíchejte s omáčkou a prohřejte.

Na závěr posypte čerstvou petrželkou a podávejte.

Výborně se k tomu hodí indický naan.

Doba přípravy

Pracovní čas: cca 25 minut
Doba vaření/pečení: cca 30 minut
Celkový čas: cca 55 minut
Náročnost: normální