Vegetariánská cuketová lasagne

Ingredience pro 4 porce

• 2 ks cukety
• 500 g rajčat
• 1 ks pór
• 2 ks cibule
• 1 svazek petrželky
• 1 větvička bazalky
• 1 větvička oregana
• 1 lžička soli
• 5 lžic rajčatového protlaku
• 5 lžic oleje
• 10 ks lasagní
• 300 ml bešamelové omáčky
• 2 stroužky česneku
• 2 ks mrkve
• špetka pepře
• 100 g parmazánu

Příprava

1. Na pánvi na oleji osmahněte nadrobno nasekanou cibuli, oloupaný a nasekaný česnek a očištěný, nakrájený pórek. Přidejte rajčatový protlak a krátce zamíchejte.

2. Přidejte oloupané a na malé kousky nakrájené cukety, očištěnou a na malé kousky nakrájenou mrkev a umytá, na kusy nakrájená rajčata. Přidejte umyté a nasekané bylinky, osolte, opepřete a nechte 5 minut dusit.

3. Zapékací mísu vymažte olejem. Střídavě vrstvěte směs s cuketami, pláty lasagní a tenkou vrstvu bešamelové omáčky. Poslední vrstvu vytvořte smícháním cuketové směsi s bešamelem.

4. Na závěr posypte strouhaným parmazánem. Pečte v předehřáté troubě na 170 °C (horní/dolní ohřev) asi 40 minut.