Turecký chlebový placek na pánvi

Suroviny

42 g droždí
30 g cukru
300 ml vlažného mléka
250 ml vody
30 ml řepkového oleje
1 vejce
15 g soli
1 kg mouky

Postup

Droždí, cukr a sůl rozmíchejte ve vlažném mléce a vodě, aby se droždí částečně rozpustilo. Přidejte vejce (krátce promíchejte) a olej. Nakonec přisypte mouku a hněťte 5 minut pomocí kuchyňského robota.

Těsto nechte přibližně 1 hodinu kynout, aby mohlo nakynout. Poté těsto na pomoučené pracovní ploše znovu rukama propracujte a rozdělte na malé kousky. Pomocí válečku vytvarujte placky. Mám je rád menší.

Placky pečte na suché pánvi (bez oleje) asi 2 až 3 minuty z každé strany. Poté potřete máslem.