Vanilkové cupcakes

Suroviny

Na těsto (asi na 12 cupcakes)

• 120 g rostlinného oleje
• 120 g mléka
• 1 vejce
• 1 žloutek
• 225 g cukru
• dužina z jednoho vyškrábaného vanilkového lusku
• 245 g mouky
• 5 g prášku do pečiva
• špetka soli

Na krém

• 125 g tučného smetanového sýra
• 125 g másla
• 125 g moučkového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu (případně více dle chuti)

Příprava

Předehřejte troubu na 180°C (horní/dolní ohřev). Do formy na muffiny vložte papírové košíčky.

Všechny suroviny kromě mouky a prášku do pečiva dejte do mísy a několik minut míchejte na středním stupni (jen míchat, nešlehat do pěny!). Mouku smíchejte s práškem do pečiva a postupně za stálého míchání přidejte k těstu. Rozdělte těsto do formiček tak, aby byly naplněné asi ze 2/3. Pečte muffiny asi 25 minut dozlatova (zkontrolujte špejlí), vyjměte z formy a nechte zcela vychladnout na mřížce.

Mezitím si připravte krém: Máslo s moučkovým cukrem vyšlehejte do světlé pěny. Přidejte smetanový sýr a dobře promíchejte. Podle chuti dochuťte vanilkovým extraktem. Krém naplňte do cukrářského sáčku s hvězdicovou špičkou a vložte do lednice, dokud krém nezpevní. Poté nastříkejte krém na cupcakes.

Přejeme vám hodně zábavy při pečení!