Pařížské Rohlíčky: Pro milovníky jemného pečiva

Pařížské rohlíčky jsou dokonalým příkladem pečiva, které spojuje jemnost vaječných bílků s bohatostí oříškové chuti a šmrncem rumové náplně. Pokryté čokoládovou polevou se stávají neodolatelnou pochoutkou k svátečnímu či odpolednímu čaji.Pokud i vy máte svůj oblíbený recept, rozhodně nám o něm napište do naší facebookové skupiny Prima kuchařka a navštivte také skupinu Prima Inspirace, kde najdete každý den spoustu skvělých receptů.

---

Pařížské Rohlíčky

Co budeme potřebovat:

Těsto:

• 5 bílků
• 350 g cukru moučka
• 180 g mletých ořechů
• 1 lžíce polohrubé mouky
• Prášek do pečiva (na špičku nože)

Náplň:

• 5 žloutků
• 300 g cukru moučka
• 50 g másla
• 1 lžíce rumu
• 2 lžíce kakaa
• 1 vanilkový cukr

Poleva:

• 200 g čokolády na vaření
• 70 g ztuženého tuku

---

Jak budeme postupovat:

Těsto:

1. Nad párou šleháme bílky s cukrem do hustého sněhu.
2. Lehce vmícháme mleté ořechy smíchané s moukou a práškem do pečiva.
3. Tvarujeme rohlíčky a sušíme je v troubě na 90-100 °C, ke konci zvyšujeme teplotu na 120 °C.

Náplň:

1. Nad párou vyšleháme žloutky s cukrem do hustoty.
2. Zvlášť vyšleháme máslo s vanilkovým cukrem a rumem.
3. Vše spojíme do hladké náplně.

Finální složení a Poleva:

1. Náplní plníme rohlíčky pomocí cukrářského sáčku.
2. Rohlíčky namáčíme v čokoládové polevě připravené z čokolády a ztuženého tuku.

Servírování:

Podávejte jako vánoční cukroví nebo jako vznešený závěr svátečního oběda.

Přejeme dobrou chuť!