Jablečné kroužky s 300 ml jogurtu — peču je téměř třikrát týdně

Odvážný a nadšený
Musím se přiznat, že jsem úplně posedlý tímto receptem — jablečné kroužky s jogurtem jsou tak jednoduché a přitom tak neuvěřitelně lahodné, že je u nás doma peču skoro třikrát týdně! Vždycky, když se mi zachtělo něčeho sladkého a zároveň svěžího, sáhnu po této kombinaci, která je opravdu zázrakem v kuchyni. A co je nejlepší? Nepotřebujete žádné složité ingredience nebo hodiny práce. Stačí pár jablek, 300 ml jogurtu, a zbytek už dáme dohromady během pár minut. Připravte se, bude to jízda plná chutí, vůní a křupavosti!

Rychlé informace

Porce: 6 porcí
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkový čas: 35 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

3 velká jablka (cca 450 g)
300 ml přírodního jogurtu
100 g hladké mouky
50 g cukru krupice
1 vejce
1 ČL prášku do pečiva
1 ČL skořice
špetka soli
rostlinný olej na smažení

Na omáčku / ozdobu (pokud je potřeba):

med, javorový sirup nebo džem podle chuti
cukr moučka na posypání
špetka mleté skořice

Příprava

Krok 1:

Nejdříve si připravíme jablka. Oloupejte je a nakrájejte na cca 1 cm široké plátky. Každý plátek pak opatrně vydlabejte střed, abyste vytvořili krásné kroužky. Ta vůně čerstvých jablek je prostě neodolatelná — lehce sladká, svěží a jemně nakyslá, to je základ, který se skvěle doplní s jogurtem.

Krok 2:

V míse smíchejte 300 ml jogurtu s vajíčkem. Přidejte cukr, skořici a špetku soli, aby se všechny chutě krásně propojily. Postupně do této směsi prosejte mouku s práškem do pečiva a jemně promíchejte, aby vzniklo hladké, hustší těsto — tak akorát, aby dobře drželo na jablkových kolečkách. Pokud je těsto moc tekuté, klidně přidejte trochu mouky, ale pozor, aby neztratilo vláčnost!

Krok 3:

Nakrájené jablečné kroužky ponořte do těsta. Každý kousek by měl být pěkně obalený — to je ta magie, díky které budou jablečné kroužky po osmažení krásně křupavé zvenku a měkké a šťavnaté uvnitř.

Krok 4:

Připravte si pánvičku s rozpáleným rostlinným olejem. Olej nesmí být moc horký, ideálně kolem 175 °C — to zjistíte, když do něj vložíte malý kousek těsta a začne hned bublat. Pokud je příliš horký, jablka se spálí, ale uvnitř zůstanou syrová. Smažte jablečné kroužky v menších dávkách, vždyť je to rychlovka — potřeba je otočit po 2–3 minutách, abyste získali krásnou zlatavou barvu.

Krok 5:

Hotové usmažené kroužky nechávejte okapat na papírové utěrce, aby se zbavily přebytečného oleje. Už této fázi vám kuchyní bude prostupovat nadýchaná směs voňavé skořice a jablek, a to je okamžik, kdy už se mi sbíhají sliny.

Krok 6:

Podávejte ještě teplé, posypané cukrem moučkou a případně doplněné medem nebo javorovým sirupem. Tahle sladká poleva krásně zvýrazní chuť jablek a jogurtu a zároveň dodá trošku extra sladkosti bez přehánění.

Varianty a tipy

Pro extra křupavý efekt přidejte do těsta trochu kukuřičného škrobu.
Místo přírodního jogurtu můžete použít i řecký jogurt – těsto bude ještě krémovější.
Přidejte do těsta nastrouhanou citrónovou kůru pro svěží nádech.
Zkuste jablečné kroužky obalit i v pšeničné krupici, získají tak trochu jinou texturu.
Pro bezlepkovou variantu použijte pohankovou nebo mandlovou mouku.
Na podzim přidejte do těsta špetku muškátového oříšku nebo kardamomu – chuťově vás to úplně dostane.

Jak ráda podávám toto jídlo

Jablečné kroužky s jogurtem jsou skvělé jako rychlá snídaně s čerstvě uvařenou kávou. V zimě je ráda servíruju se skořicovým čajem a teplým javorovým sirupem, zatímco v létě si je vychutnávám s čerstvým ovocem a ledovým jogurtem. A pokud přijde nečekaná návštěva, tyhle kroužky vždycky zachrání situaci – jsou rychlé, chutné a všichni je milují!

Poznámky

Hermeticky uzavřené kroužky lze uchovávat v lednici až 2 dny, ale nejlepší jsou rozhodně čerstvé.
Pro ohřev doporučuji zvolit troubu nebo toustovač, aby zůstaly křupavé, mikrovlnná trouba je oslabí.

Závěr: Tento recept je tak jednoduše neuvěřitelný, že pečení jablečných kroužků s 300 ml jogurtu se u nás v kuchyni stalo téměř rituálem. Vždycky mám radost nejen z výsledné chuti, ale i z té příjemné vůně, která se line celým domem. To jsou opravdu malé kuchařské zázraky, které vám zpříjemní den!