Aromatická plněná papriková polévka

Suroviny

• 1 kg libového hovězího mletého masa
• 2 cibule
• 3 stroužky česneku
• 4 papriky podle chuti, nakrájené na sousta
• 1600 g loupaných rajčat v konzervě
• 1,5 litru zeleninového vývaru
• 250 g přírodního rýže
• 1 bobkový list
• 1 lžička cukru
• Sůl a pepř podle chuti

Příprava

• Na tuto porci budete potřebovat hrnec o objemu alespoň 5 litrů. Samozřejmě můžete připravit i poloviční dávku.
• Nejprve orestujte cibuli na troše oleje, poté přidejte mleté maso a rychle jej opečte do sypka. Přidejte prolisovaný česnek, osolte a opepřete.
• Následně zalijte zeleninovým vývarem, přidejte loupaná rajčata a bobkový list, vše dobře promíchejte a přiveďte k varu.
• Poté rajčata v hrnci vařečkou trochu rozmačkejte – já je vždy přitlačím ke stěně hrnce, než se rozpadnou.
• Jakmile polévka začne vařit, přidejte rýži i nakrájenou papriku a nechte vše asi 30 minut (dokud nebude rýže měkká) pomalu vařit. Je-li polévka příliš hustá, přidejte ještě trochu vývaru.
• Výborně chutná s lžící zakysané smetany nebo smetany ke šlehání.

Dobrou chuť!