Atlantická vlna

Suroviny na polovinu plechu

1 balíček vanilkového pudinku
250 g másla, pokojová teplota
2 lžíce cukru
450 ml mléka
4 vejce
175 g cukru
1 lžička vanilkového cukru
175 ml slunečnicového oleje
175 ml mléka
2 lžičky prášku do pečiva
1 špetka soli
360 g mouky
1 lžíce kakaa
1 lžíce mléka
400 g třešní (pokud nejsou čerstvé, lze použít i vypeckované z kompotu ve skle)
200 g hořké čokolády
2 lžíce Nutelly
1 lžíce oleje (kokosového, arašídového nebo slunečnicového)

Příprava

A teď se vaří pudink! 400 ml mléka s cukrem přiveďte téměř k varu. Mezitím pudinkový prášek rozmíchejte ve zbylém mléce a poté ho za stálého míchání pomalu vlijte do horkého mléka (hrnec přitom krátce sundejte z horké plotny). Ještě asi 2 minuty povařte a nechte probublávat, nezapomeňte míchat, poté pudink přelijte do misky. Čerstvou fólii položte přímo na pudink a dbejte na to, aby bylo co nejméně vzduchových bublin. Nechte pudink úplně (!) vychladnout (nedávejte do lednice).

Máslo znovu vyšlehejte mixérem a pak po lžících přidávejte pudink.

Pudinková vrstva je hotová, můžete ji zakrýt a nechat na chladném místě čekat na další zpracování.

Následuje dortová vrstva. Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte a vyložte pečicím papírem formu o rozměru 16x12x1 cm. Pokud ji zrovna nemáte, jako já, použijte prostě polovinu (pokud možno hlubšího) plechu.

V míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Vejce, cukr a vanilkový cukr mixujte na střední stupeň asi 4 minuty, poté postupně přilévejte olej. Na nízký výkon vmíchejte třetinu mouky. Teď přidejte polovinu mléka, opět třetinu mouky, znovu mléko a nakonec zbytek mouky zašlehejte.

Polovinu těsta rovnoměrně rozetřete na připravený plech.

Do zbylé poloviny těsta vmíchejte kakao a mléko, pak tuto kakaovou část pečlivě rozetřete na světlé těsto, rozložte na něj třešně a pečte cca 25–30 minut.

Dort je hotový. Nechte ho asi 10 minut odpočinout, poté ho i s pečicím papírem opatrně přesuňte z plechu a nechte na chladném místě úplně vychladnout. Pudinkový krém rovnoměrně rozetřete na dort a poté jej nejlépe vložte do lednice, dokud krém trochu neztuhne.

Vyvrcholením je vrstva čokolády! Polevu rozpusťte ve vodní lázni, vmíchejte Nutellu a olej. Krátce zchlaďte.

Čokoládový krém nyní nalijte na pudinkovou vrstvu, rovnoměrně a opatrně rozetřete. Vidličkou vytvořte typický vlnkový vzor. Čokoládová vrstva by měla před podáváním ztuhnout – a pak už si můžete náležitě pochutnat!