Babiččin rebarborový koláč
Sladkokyselý, šťavnatý a neodolatelný!
Suroviny na koláč:
- 1 hrnek cukru
- 2 hrnky mouky
- ½ lžičky soli
- 2 vejce
- 1 lžička jedlé sody
- 2 hrnky rebarbory (nakrájené na kousky) + 1 hrnek rebarborového sirupu (viz níže)
- ½ hrnku třtinového cukru
- 1 hrnek nasekaných pekanových ořechů
Mléčná poleva:
- 1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
- ½ kostky másla (60 g)
- 1 lžička vanilkového extraktu
Rebarborovo-cukrový sirup:
- 2 hrnky rebarbory
- ½ hrnku vody
- ½ hrnku cukru
Příprava:
- Sirup: Vodu a cukr zahřejte v hrnci, dokud se cukr nerozpustí. Přidejte rebarboru, nechte vychladnout.
- Těsto: Smíchejte cukr, mouku, sůl, jedlou sodu, vejce a vychladlou rebarboru. Nalijte do formy 23×33 cm.
- Poleva: Posypte koláč třtinovým cukrem a pekanovými ořechy. Pečte na 175 °C 45 minut.
- Mléčná směs: V mikrovlnce ohřejte kondenzované mléko s máslem, vmíchejte vanilku. Horký koláč touto směsí přelijte.
- Dejte vychladit – bude ještě šťavnatější!
Tipy a varianty:
- Ovocný mix: Smíchejte 1 hrnek jahod s rebarborou.
- Menší porce: Pečte ve dvou formách 20×20 cm (25–30 minut).
- Méně sladké: Kondenzované mléko nařeďte s ½ hrnku smetany.
Klasika jako od babičky – perfektní pro milovníky rebarbory!
Dobrou chuť a Boží požehnání!