Babiččina domácí polévka

Suroviny

• 1 kuře (polévkové kuře), cca 1–1,5 kg
• 1 cibule
• ½ svazku řapíkatého celeru
• 1 svazek hladkolisté petržele
• 2 litry drůbežího vývaru
• 1 litr zeleninového vývaru
• 400 g mrkve
• 1 velký pórek
• 2 hřebíčky
• 3 bobkové listy
• 15 kuliček černého pepře
• Zelenina podle chuti na dochucení – např. mrkev, květák, růžičková kapusta, hrášek, cukrové lusky

Příprava

• Nejprve vložte omyté polévkové kuře spolu s drůbežím a zeleninovým vývarem, očištěnou a na kousky nakrájenou zeleninou (řapíkatý celer, cibule, mrkev, petržel a pórek) a kořením do hrnce. Kuře by mělo být ponořené v tekutině. Přiveďte k varu a vařte do měkka asi 1–1,5 hodiny.

• Poté vyjměte kuře a polévku přeceďte přes síto. Všechnu vyvařenou zeleninu vyhoďte. Pokud chcete, můžete vývar trochu odmastit.