Babiččina domácí polévka
Suroviny
- 1 kuře (polévkové kuře), cca 1–1,5 kg
- 1 cibule
- ½ svazku řapíkatého celeru
- 1 svazek hladkolisté petržele
- 2 litry drůbežího vývaru
- 1 litr zeleninového vývaru
- 400 g mrkve
- 1 velký pórek
- 2 hřebíčky
- 3 bobkové listy
- 15 kuliček černého pepře
- Zelenina podle chuti na dochucení – např. mrkev, květák, růžičková kapusta, hrášek, cukrové lusky
Příprava
-
Nejprve vložte omyté polévkové kuře spolu s drůbežím a zeleninovým vývarem, očištěnou a na kousky nakrájenou zeleninou (řapíkatý celer, cibule, mrkev, petržel a pórek) a kořením do hrnce. Kuře by mělo být ponořené v tekutině. Přiveďte k varu a vařte do měkka asi 1–1,5 hodiny.
-
Poté vyjměte kuře a polévku přeceďte přes síto. Všechnu vyvařenou zeleninu vyhoďte. Pokud chcete, můžete vývar trochu odmastit.
