Peču každý týden: tvarohový koláč, vše smíchané za 5 minut

Tón: Odvážný a nadšený
Musím se s tebou podělit o jeden poklad z mojí kuchyně, který mě natolik dostal, že ho peču každý týden! Tenhle tvarohový koláč je opravdová bomba – jednoduchý, rychlý, ale zároveň tak strašně chutný, že zbystří i ty největší skeptiky. Všechno smícháš doslova za 5 minut, vsadím se, že už nebudeš chtít kupovat žádné složité dezerty z cukrárny. A ta vůně, co při pečení provoní celý byt? Neuvěřitelná, připomene ti domácí teplo a pohodlí, které chceš mít pořád po ruce. Připrav se, jdeme na to!

Rychlé informace

Porce: 8 porcí
Doba přípravy: 5 minut
Doba vaření: cca 40 minut
Celkový čas: 45 minut

Ingredience

Na hlavní jídlo:

500 g měkkého tvarohu (nejlépe jemného, nikoli hrudkovitého)
4 vejce
200 g hladké mouky
150 g cukru
1 sáček prášku do pečiva (cca 10 g)
150 ml rostlinného oleje
100 ml mléka
1 lžička vanilkového extraktu nebo vanilkového cukru
špetka soli

Na omáčku / ozdobu (volitelné):

Čerstvé ovoce (jahody, borůvky, malinový kompot)
Zakysaná smetana nebo hustý řecký jogurt
Med nebo javorový sirup na dochucení

Příprava

Krok 1:

Nejdřív si připrav velkou mísu, kam vložíš měkký tvaroh. Já používám jemný tvaroh, protože dělá koláč krásně krémový a hladký. K tvarohu přidej vejce, cukr, a vanilkový extrakt – tohle všechno bude základní chuťová bomba, která se během pečení krásně spojí.

Krok 2:

V jiné misce smíchej mouku, prášek do pečiva a špetku soli. Díky prášku do pečiva bude koláč krásně nadýchaný, ale pozor, nepřeháněj to – zbytečně pak těsto ztrácí jemnost.

Krok 3:

Přimíchej suché ingredience do tvarohové směsi. Přidej rostlinný olej a mléko, všechno pořádně promíchej metličkou nebo elektrickým šlehačem na nízký výkon. Těsto by mělo být hladké, lehce tekuté, ale ne řídké. Když je moc husté, přidej ještě trochu mléka, když naopak řídké, přimíchej trochu mouky navíc.

Krok 4:

Předehřej troubu na 180 °C. Formu na pečení (nejlépe kulatou, cca 24 cm průměr) vymaž máslem nebo ji vylož pečicím papírem – já dávám vždycky papír, protože pak jde koláč krásně vyklopit. Nalij směs do formy a povrch trochu uhlaď stěrkou.

Krok 5:

Vlož formu do vyhřáté trouby a peč přibližně 40 minut. Po 30 minutách doporučuju zkontrolovat stav koláče špejlí – když po zapíchnutí vyjde suchá, je hotový. Povrch do zlatova, mírně popraskaný, nádherně voňavý.

Krok 6:

Nech koláč vychladnout, ideálně na mřížce, aby se nelepil. Podávej ho přímo takto nebo s trochou zakysané smetany a čerstvým ovocem, které dodá svěžest a lehkou kyselost k jemné chuti tvarohu.

Varianty a tipy

Citronová kůra – přidej nastrouhanou kůru z jednoho citronu do těsta pro svěží aroma.
Rozinky nebo sušené ovoce – zamíchej je do těsta pro příjemnou texturu a sladkost.
Jogurt místo mléka – použij bílý jogurt, koláč bude trochu hustší a kyselější.
Místo oleje můžeš použít rozpuštěné máslo pro bohatší chuť.
Vanilkový cukr vyměň za mandlový extrakt, pokud chceš experimentovat s chutěmi.
Vrchní vrstva – před pečením posyp těsto drobenkou z másla, cukru a mouky pro křupavý „crumble“ efekt.

Jak ráda podávám toto jídlo

Ráda ho nabízím na nedělní snídani s hrnkem čerstvě uvařené kávy nebo silného čaje. V létě mu přidávám na talíř čerstvé borůvky nebo maliny, které krásně kontrastují s jemnou sladkostí koláče. V zimě si ho pak užívám s lžící hustého vanilkového krému či zakysané smetany, to je prostě nebe v ústech!

Poznámky

Pečený koláč skladuj v chladu, ideálně přikrytý, vydrží 2-3 dny čerstvý.
Ohřívám ho krátce v troubě nebo mikrovlnce, aby získal zpět svou vláčnost – nikdy nesušte!

Závěr: Tohle není jen recept, je to malá kuchařská radost, která nikdy nezklame, ať mám málo času nebo chci udělat něco speciálního, co potěší všechny doma. Pečení už nemusí být složité, když máš osvědčený recept, který zvládneš za pět minut smíchat a zbytek necháš na troubu!